令和3年度 給食紹介

R3年度 今日の給食

令和4年2月7日(月)の給食

【献立】牛乳 ゆかりごはん おでん 野菜のごま和え いちごヨーグルト

 おでんは、具を煮る順番に注意しています。大根や人参は柔らかくしたいので先にいれ、がんもやはんぺんは、後の方で加えます。特に、がんもを入れた後は崩れやすいのでそっと混ぜます。

 しっかり火を通そうとして汁の量を増やしすぎると、味が薄くなってしまいます。そのため、1100食を超えた最近では、3釜に分けて作っています。調理員さんがだし汁の量を加減して、ちょうど良い味に仕上がりました。