R4年度 今日の給食

【献立】牛乳　シャキシャキそぼろごはん　いかのカリン揚げ　きぬさやとキャベツのみそ汁

　６月４日から「歯と口の健康週間」です。これにちなんで、６月はかみごたえのある食材を意識して取り入れています。

　今日のごはんには、ひき肉のそぼろに切り干し大根を加えたものを混ぜました。切り干し大根は、最後に加えてシャキシャキ感を残しました。調理員さんは、４人の連係プレーで手ぎわ良く、ごはんと具を混ぜていました。

　いかのカリン揚げには、しょうゆ、砂糖、みりんなどを合わせた甘辛いたれをまぶしました。いかを油に入れると、水分が蒸気となって勢いよくはねるので、やけどに気をつけながら作業していました。

　きぬさやはひとつひとつ筋を取り、斜めに２等分しました。給食室の皆さんは、細かい作業も丁寧に、いつも美味しく仕上げて下さいます。