2024年7月の記事一覧

『牛乳　アルファー化米わかめご飯　さば唐揚げおろし煮　柚子レモン香り和え　キムチ豚汁　はちみつレモンゼリー』

【毎朝、全員でミーティングを行っています安全で美味しい給食を作るために、作業の流れについてしっかり確認しています】

　今日は、防災メニューということで「アルファー化米」を使用した｢わかめご飯」アルファー化米は、「流山市防災倉庫」に備蓄されています今年も「おおぐろ中の給食」に使っていただきたいということで、流山市役所様より進呈していただきました

　防災用アルファー化米は、飲用水を加えるだけで食べられるようになっていますが、給食では水分量と火加減を調整して、温かい「わかめご飯」が炊きあがりました。わかめの香りと塩がきいているので、冷めてもおいしそうです！万が一に備えて、何事も経験が大切！防災について考えながら、食べてみましょう

　和え物は、暑い時にさっぱりとする「柚子レモン味」！新鮮なキャベツや大根、人参を柚子レモン汁で味付けをしましたビタミンやミネラル、食物せんい、クエン酸を摂取し、疲れを取り除いて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　スパイシーチキンピラフ　カレイのみりんマスタード焼き    キャベツとコーンのスープ　ブラマンジェ』　　　

    今日は、食欲をそそる「スパイシーチキンピラフ」鶏もも肉を炒める時に香辛料のブラックペッパーとクミン、ガラムマサラを加えましたガラムマサラとはインド料理に使われているミックススパイスで､３～１０種類ほどのスパイスが配合されています

    身体への効果として何といっても「食欲増進」そして「消化促進」です暑いと食欲が落ち気味ですが、スパイスを入れることにより、香りが良く、消化を促進して、腸も活発化して栄養の吸収も高めてくれます仕上げにバターも加え、香り豊かな「スパイシーチキンピラフ」ができ上がりました

　主菜の「カレイのみりんマスタード焼き」は、オーブンでカレイをしっかり焼きあげましたソースは、生クリームと流山白みりん、粒マスタードを合わせたコクのある特製ソースをかけました。淡白な味のカレイに風味とコクのあるソースが、とてもよく合い美味しくできました

　カレイは右側に目があり、北半球に６０種類ほど生息しているそうです。今日はカレイの中でも脂ののった身のやわらかいカレイです特製のソースと一緒に味わって食べて、午後も元気に過ごしましょう