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R5年度 献立紹介

食育(9月25日 月曜日)

『牛乳   茄子ミートスパゲティ   イタリアンサラダ 手作りブルーベリーパイ』

 今日は、秋が旬の「なす」を加えた「ミートスパゲティ」です。秋なすは昼夜の気温差と秋のおだやかな日の光の中で育ちますキラキラしたがって、なすの皮がやわらかく、水分をたっぷり含み、秋なすは、みずみずしく、甘みや旨みも強いと言われています了解

 今日は秋なすに米粉をつけて、油でサッと揚げてから、栄養バツグンのミートソースと混ぜ合せました。スパゲティにたっぷりかけて、旬の秋なすの甘みや旨みを味わいながら食べましょうピース

 「手作りのブルーベリーパイ」はパイ生地に特製のブルーベリーソースをのせてオーブンで焼き上げましたキラキラソースは、ブルーベリーとおろしりんご、砂糖、レモン汁を加えて、コトコト煮込み、ブルーベリーの色素、アントシアニンが色鮮やかに仕上がりましたピース

 アントシアニンは、目の疲れを取り除く働きがありますキラキラパイとも相性が良く、とても美味しいので、よくかんで味わって食べましょう花丸