今日の給食

牛乳　ごはん　のり佃煮　肉豆腐　豆乳みそ汁

「肉豆腐」の豆腐は、煮崩れてしまわないように、豆腐屋さんに「押し豆腐」をお願いしました。食べ応えのある豆腐とたっぷりの野菜、お出汁のおいしさが感じられる仕上がりです。

「のり佃煮」は給食室の手作りです。のりと調味料をよく煮詰めて作りました。子どもたちからは、「これがあるとごはんが進む！」との声も。

本日は、千葉県教育庁から教育次長の井田様と杉野様、教育総務課長の原様、人事給与室の鈴木様、教育事務所長の佐藤様、次長の菅井様、流山市教育長の田中様など総勢１２名のお客様があり、本校のおいしい給食をお出ししました！今日の献立には流山産千葉県産の食材がたくさん使われていて、とってもナイスタイミング！でした！

牛乳　ミートソーススパゲティ　ポトフ　カクテルゼリー

「ミートソーススパゲティ」は、トマトソースをよく煮詰めることで、ケチャップの酸味を飛ばすように仕上げました。スパゲティはかなり固めにゆでておき、子どもたちが食べるときにちょうどよい固さになるようにしています。

牛乳　中華丼　春巻き　青ねぎスープ

スープには、たっぷりの青ねぎを使いました。「わけねぎ」といって、薬味に使う万能ねぎよりも少し太い種類です。たくさん使っても辛みはなく、香り豊かなスープになりました。

牛乳　キムタクごはん　チキンチキンごぼう　いももち汁

６月４日は「虫歯予防デー」なので、今日はよくかんで食べてほしい食材の「ごぼう」を使ったメニューです。

「チキンチキンごぼう」は、山口県の郷土料理のひとつです。鶏肉とごぼうはどちらも衣をつけて、油で揚げています。ごぼうにはしっかりとかみ応えがあって、かめばかむほど、ごぼうの風味が感じられます。甘辛いタレがおいしい一品です。

牛乳　ドライカレーライス　アスパラサラダ　洋風かき玉スープ

今日の「ドライカレーライス」は、トマト風味でいつもよりちょっとスパイシーな味付けです。砕いた大豆やひよこ豆も入って、栄養満点なカレーです。

「アスパラサラダ」のアスパラガスは、今が旬の野菜のひとつです。根本に近く固い部分は、ピーラーで１本１本皮をむいているので、筋が残らず、食べやすくなっています。

牛乳　ごはん　ほっけフライ　のり和え　おぼろけんちん汁

「ほっけフライ」は、クセのない白身魚のほっけがサクサクのフライになっていて、魚が苦手な子でもおいしく食べられたかと思います。

「おぼろけんちん汁」は、木綿豆腐を、包丁で切るのではなく、ごま油でぽろぽろに炒めて取り出しています。細かなぽろぽろになっていたり、水分が抜けてぎゅっと食べ応えがでていたり、一風変わったけんちん汁です。

牛乳　スパイシータコス丼　キャベツとベーコンのスープ　冷凍みかん

「タコス丼」は、トマトベースにチリパウダーを効かせたスパイシーな味付けです。生野菜のレタスは給食では使用できないのですが、ごはんにタコスの具をのせた上に、揚げたワンタンの皮を散らしていただきます。トルティーヤ代わりのワンタンはパリパリで、食感にも楽しい料理です。

スープは、キャベツをたっぷりと使っているので、優しい甘みが溶け出したスープになっています。

牛乳　胚芽ロール　海藻サラダ　チリビーンズ

「チリビーンズ」は、豆と野菜たっぷりのぽってりとしたトマト煮です。バターと小麦粉で作ったホワイトルウを加えているので、ミルクのコクも感じられます。

「海藻サラダ」は、酸味のあるドレッシングとつるんとした食感の海藻で、さっぱりと食べられるようにしました。

牛乳　鶏肉のガパオ炒めごはん　ナムル　わかめスープ

タイ料理の「ガパオライス」風のごはんです。鶏肉や玉ねぎ、ピーマンなどを炒めてごはんにかけていただきます。

「ナムル」には、タレににんにくを効かせて食欲のわく味付けにしました。

牛乳　枝豆しそごはん　揚げ鶏とじゃがいもの煮物　小松菜のみそ汁

ごはんは、赤しその「ゆかり」を混ぜ込んだすっきりとしたごはんです。

煮物には、唐揚げにした鶏肉と素揚げのじゃがいもを使っています。油のうまみが煮物を食べやすく美味しくしてくれるレシピです。子どもたちからも「唐揚げが美味しい！」という反応が聞かれました。