今日の給食

牛乳　わけねぎとツナの和風スパゲティ　かぶの洋風スープ　米粉のチョコケーキ

牛乳　ココア揚げパン　チリコンカン　洋風かき玉スープ

みんながお待ちかねの揚げパンの日。今日はココア味です。甘味のないピュアココアに、スキムミルクと砂糖を加えて粉を作っています。パクっとかぶりついて口の周りを茶色くしつつ、よい笑顔を浮かべてくれる子の姿がたくさんありました。チリコンカンは、豆たっぷりのトマト煮込みです。水を加えずに野菜を炒めたときの水分だけで煮込んで、じっくりと煮詰めていくのがおいしさのポイントです。

牛乳　切干大根のビビンバ　冬瓜の中華スープ　フルーツ豆乳杏仁

「ビビンバ」は、和の食材の「切干大根」を使っています。乾物の風味が苦手な子も多い食材ですが、少しでも食べやすくなるように中華風のしっかりとした味付けにしました。

スープに使っているのは、夏が旬の「冬瓜」です。大きな実から、種をとって、皮をむいて、一口大に切って、柔らかいけれど溶けないようなちょうどよい食感に仕上げています。

牛乳　ごはん　さばのごまみそだれ　のり和え　かきたま汁

牛乳　焼肉チャーハン　揚げぎょうざ　五目スープ　はちみつレモンゼリー

牛乳　ごはん　さばのごまみそだれ　のり和え　かきたま汁

今日のお魚は、「さば」です。脂ののったノルウェーさばを焼き、みそ・砂糖・しょうゆ・ねりごまなどで作ったタレをかけています。みそダレはこってりと濃厚な味にして、ごはんの進む味つけです。かきたま汁は、昆布とかつお節の合わせ出汁を使っています。鶏卵は、給食室で１個１個を手で割り、よく溶きほぐし、沸騰した汁に細く細く流し入れていくことで、ふわふわのかき玉の出来上がりです。

今日は、今年度第２回目の給食試食会を実施いたしました。ご多用の中、たくさんの保護者の方にご参加いただき、ありがとうございました。子どもたちが普段食べている給食を召し上がっていただくことで、給食へのご理解をいただく機会となっておりましたら幸いです。また、「美味しかったです」とのお声も多々いただくことができ、本当に嬉しい限りです。今後とも、何卒よろしくお願いいたします。

牛乳　ごはん　ひじきふりかけ　チキンチキンごぼう　冬瓜のみそ汁

「チキン」を２回重ねる音がかわいらしい「チキンチキンごぼう」は、子どもたちにも先生たちにもファンの多い、ひそかな人気メニューです。山口県の学校給食で発案された料理で、鶏肉とごぼうに片栗粉をつけて揚げ、枝豆・白ごまと一緒に、しょうゆと砂糖の甘辛ダレにからめたら出来上がりです。ごぼうは斜めに薄くスライスしているので、食べやすさとかみ応えが両立されています。みそ汁に入った冬瓜は、夏が旬の野菜のひとつです。大きな冬瓜の実の、皮をむき、中をくりぬいて、厚めのいちょう切りにしていきます。冬瓜を食べたことのない子もいたようですが、半透明で涼やかな見た目とさっぱりとした味が夏にぴったりな季節の味覚です。

牛乳　豚キムチ丼　わかめスープ　フルーツのゼリー和え

豚キムチ丼は唐辛子の赤色が見えますが、それほど辛くはなく、みんなが食べられる味つけです。もやしや油揚げを加えてボリュームアップさせています。

辛い物のお供には、甘いフルーツがぴったり。ピーチ味のゼリーで、フルーツ缶を和えています。

牛乳　ごぼうピラフ　ごまドレサラダ　クリームシチュー

今日は、肌寒い日にぴったりなクリームシチューの献立です。バターと小麦粉をじっくりと加熱していくと、お菓子のようなよい香りが漂って、ホワイトルウが出来上がります。具材を煮込んだところにこのルウを加えるおかげで、シチューにおいしいとろみがついてくれます。サラダは、ねりごまとごま油を効かせたドレッシングと、たっぷりのすりごまを加えて、ごまの香ばしい風味が感じられる味つけです。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　サイダーポンチ

給食最終日の今日は、子どもたちに人気のカレーライスです。山盛りになったカレーを豪快に食べ進める子の姿がたくさん見られました。デザートは、普段のフルーツポンチと少し変えて、シロップの代わりにサイダーを使いました。早くに注ぐと炭酸が抜けてしまうので、ワゴンを運び出す直前に加えています。フルーツ缶にシュワシュワが移って、ぱちぱちとした不思議な刺激が感じられます。

今日は、教室を回っていると、多くの子どもたちから、「給食ありがとう」の言葉をかけてもらいました。そうして気持ちを表そうとしてくれること、素敵な表情を見せてくれることが、大きなエネルギーになっています。夏休み中も、規則正しい生活とバランスのよい食事で、毎日元気に過ごしてくださいね。