今日の給食

牛乳　ごはん　かつおのねぎソースかけ　ごま和え　厚揚げと絹さやのみそ汁

今日のお魚は、「かつお」です。火を通した赤身の魚に特有のぎゅっと詰まった食感や、魚の風味に苦戦する子も多い食材ですが、少しでも食べやすくなるように、長ねぎたっぷりのソースをかけました。

厚揚げが入ったボリューム満点のみそ汁には、季節の野菜の「さやえんどう」を使いました。ひとさやひとさや筋をとって、包丁を入れて、最後に青味として入れています。

牛乳　高菜チャーハン　揚げぎょうざ　鶏肉とキャベツの白湯スープ

人気メニューの「揚げぎょうざ」に、クラスからは歓声が聞こえてきました。お皿いっぱいの大きなサイズですが、「もっと食べたかった！」という子も。

「高菜チャーハン」の「高菜」は、酸味や辛味があるため、普段子どもたちがあまり口にすることのない食材ですが、よく炒めたり、ごま油で風味付けをしたりすることで、それらがおいしいアクセントになってくれます。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　切干大根の洋風スープ

「揚げじゃがいものトマト煮」は、じゃがいもを素揚げしてから入れているので、フライドポテトの香ばしさとホクホクの食感がおいしい煮物です。

スープには、和の乾物の「切干大根」を使いました。煮込んでも、特有のシャクシャクとした食感は残っています。子どもたちにとっては食べ慣れない食材かもしれませんが、スープにすることで馴染みの味になり、食べやすくなります。

牛乳　こぎつねごはん　厚焼き卵　豚汁　冷凍みかん

「こぎつねごはん」は、きつねさんの大好物の油揚げをたっぷりと使った混ぜごはんです。よく味の染みたお揚げで食が進みます。

デザートは、今年度初の「冷凍みかん」！ ・・・でしたが、今日はあいにくの気温に。子どもたちは、「口の中が冷たーい！」「けどおいしい！」と、言いながら食べていました。

牛乳　ジャンバラヤ　ツナチーズポテト　ABCスープ

「ジャンバラヤ」は、チリパウダーやカレーの風味が効いたスパイシーなケチャップライスです。

「ABCスープ」には、A~Zと1~9のかわいいマカロニが入っています。子どもたちはどんな文字を見つけたかな？

牛乳　ちゃんぽんうどん　じゃがいものピリ辛煮　米粉の黒糖蒸しパン

「ちゃんぽんうどん」は、「ちゃんぽん」という言葉の通り、様々な食材を使ったうどんです。白湯スープを使っているので、うまみたっぷりの白いスープが出来上がりました。

「米粉の黒糖蒸しパン」は、給食室で手作りしました。さつまいもと黒ごまを入れて、食べ応えもばっちり。米粉を使っているのでモチっとした食感の蒸しパンです。

牛乳　ごはん　鶏の唐揚げ　さやいんげんののり和え　茎わかめのみそ汁

今日の和え物には、今が旬の「さやいんげん」を使いました。

ちょうどよい固さにゆでたさやいんげんは、サクサクとした食感をしています。食べ慣れない味に苦戦していた子もいた様子でしたが、今がおいしい季節の味を感じてもらえていたらうれしいです。

また、「鶏の唐揚げ」はやはり人気で、いたるところでおかわりジャンケンが繰り広げられていました。

牛乳　わかめじゃこごはん　五目豆　沢煮椀

今日の煮物は「五目豆」といいます。

大豆、鶏肉、にんじん、さつま揚げ、しいたけ、こんにゃく、昆布の７つの食材を使っていますが、料理の名前は「五目豆」です。様々な食材のおいしさが混ざり合って、よりおいしい煮物ができあがります。

牛乳　ごはん　豚肉とれんこんの黒酢炒め　ワンタンスープ　アセロラゼリー

今日の給食は、中華風メニューです。炒め物には、いつもの穀物酢ではなく「黒酢」を使いました。

酸味は、子どもたちが少し苦手とする味のひとつです。「この食べ物は腐っているのかも？」と体に危険を教えてくれる味のため、本能的に避けてしまうのだとか。黒酢は比較的まろやかな酸味をしているので、いろいろな味を知りながら、おいしく食べていてくれたらいいなと思います。

牛乳　きなこ揚げパン　マカロニソテー　ひよこ豆のスープ

みんな大好き「揚げパン」の日！ 今日はきなこ味です。

「マカロニソテー」と「ひよこ豆のスープ」は、シンプルなコンソメ味で、野菜の甘みを感じられる出来上がりになりました。