今日の給食

牛乳　ごはん　ひじきのふりかけ　揚げじゃがいもの炒め煮　にら玉汁

「ひじきふりかけ」は、給食室の手作りです。甘辛く煮詰めたひじきと、ちりめんじゃこ・白ごまを赤しそで味つけしました。

「にら玉汁」は、卵を細く流し入れてふわふわになるように仕上げています。

牛乳　わかめじゃこごはん　さんまの甘露煮　けんちん汁

秋の味覚の「さんま」を甘辛い甘露煮にしました。大きな釜にさんまを並べて、臭み取りのしょうがと長ねぎと一緒に、落としぶたをしつつ煮ていきます。時間をかけてじっくりと加熱しているので、真ん中の大きな中骨まで丸ごと食べることができます。

「けんちん汁」は具だくさんで、野菜や大豆製品のうまみがよく溶け出た汁物になりました。

牛乳　ピリ辛ガーリックチャーハン　春巻き　トックスープ

にんにくやわけねぎなど、パンチのある風味の食材を使ったピリ辛味のチャーハンです。低学年の子どもたちからは、「おいしいけどちょっとからいー！」という反応も。

スープには、弾力があってもちもちとしたトックがたくさん入っています。

牛乳　雑穀ごはん　チキンチキンごぼう　切干大根のみそ汁

今日は、「１１（いい）」と「８（は）」の語呂合わせで、「いい歯の日」です。

よくかんで食べたい食材を使った「カミカミメニュー」として、もちもちぷちぷちとした雑穀、繊維たっぷりのごぼうと切干大根などを使っています。よくかむことには、様々なよい働きがあります。おいしく楽しく食事をしていくためにも、よくかむ習慣をつけていきましょう。

牛乳　セサミトースト　コールスローサラダ　ポテトスープ　はちみつレモンゼリー

セサミトーストには、ぷちぷちと食感のよい粒ごまと、風味のよいすりごまの２つを使っています。耳までおいしく食べられるように、端まで丁寧に塗りました。