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今日の給食は【豚キムチ丼、大根とわかめの中華スープ、ヨーグルト、牛乳】です。

今日は「豚キムチ丼」について紹介します。

キムチは韓国の代表的な発酵食品です。キムチの歴史は古く、4,000年ほど前からと伝えられていますが、現在のように唐辛子を使うようになったのは、18世紀頃といわれています韓国では、朝、昼、夕と毎食のようにキムチを食べる人が多いそうです。キムチは栄養面でも優れた食品で、原材料に使うにんにくやねぎなどの香味野菜に含まれているビタミン類が摂取できますその他にも、発酵させて製造することによって乳酸菌が増え、キムチの適量の摂取は、お腹の調子を整える作用も期待できるといわれています

今日の丼の具には、キムチの他、豚肉、人参、たけのこ、玉ねぎ、もやし、にらを使いました。キムチのうまみと、たっぷりの野菜の食感を味わって食べましょう。

副校長の食レポ

　目の前に豚キムチ丼がたっぷり盛られたお膳を見て、見た目にもなんて食欲をそそるメニューなんだ！！豚キムチ！！って思いました。今日は、優しい辛みの豚キムチ丼を最後までしっかり味わって食べました。大根とわかめの中華スープは、野菜がたっぷりで柔らかく、のど越し良くたべることができました。今日も最高の給食を作っていただいた栄養教諭の先生、調理員の皆さん、ありがとうございました！！