おいしい給食

２月１７日（月）　６年生が考えたこんだて

　　　　麦入りごはん　鶏のから揚げのごまみそ和え　ブロッコリーとほうれんそうのソテー　野菜スープ　牛乳

　この日は、６年２組の児童が考えたこんだてでした。

　ポイントは、「からあげのたれにみそを少し使ったこと」「スープはビタミンの多い野菜で具だくさんにして、低学年から高学年まで食べやすくしたこと」とのことです。

　からあげにごまみそを和えるのは、初めての試みでしたが、とても好評で、ほとんど残りがありませんでした。

２月１８日（火）　根菜ドッグ　パプリカのドレッシング和え　ポークビーンズ　牛乳

　根菜ドッグは、きんぴら（ごぼう、にんじん）をパンにはさみ、チーズをのせて焼いたものです。

　とてもおいしくできあがり好評でしたが、根菜をよくかむ必要があり、低学年の児童の中には、食べきれない子もいました。

　日頃から「かむ」ことを意識したいですね。

２月１９日（水）　６年生が考えたこんだて

　　　　麦入りごはん　イナダの照り焼き　りんごときゅうりの角切りポテトサラダ　白菜と大根のスープ　牛乳

　この日は、６年１組の児童が考えたこんだてでした。

　ポイントは、「ほっこり温まるスープにしたこと」「彩りを考えたこと」「冬が旬の食材を入れたこと」とのことです。

　リンゴの入ったさっぱりとしたポテトサラダは、「おいしい」と好評でした。

　バランスの良いこんだてでした。

２月２０日（木）　給食で世界旅行　「スペイン」

　　　　　　　　カレー味ごはん　チリンドロン　にんじんサラダ　フルーツのみかんゼリー和え　牛乳

　月に一度の「給食で世界旅行」の日です。今月は、スペインです。

　スペインは、大西洋と地中海に面し、さまざまな民族が行き交う場所にあるため、地方によって特色ある料理が作られてきました。

　この日の給食では、スペイン北東部アラゴン地方の郷土料理「チリンドロン」が登場しました。

　色とりどり野菜が食欲をそそりました。

２月２１日（金）　豚肉丼　キャベツのたくあん和え　だまっこ汁　牛乳

　キャベツのたくあん和えは、給食の定番メニューの一つです。

　キャベツときゅうりをゆでて冷まし、しっかりしぼったあと、たくあんとごまと塩で和えます。

　簡単にできて、おいしく食べやすいので、ご家庭でも試してみてください。

２月１０日（月）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　　ごはん　サバの香味焼き　じゃがいもの煮っころがし　野菜たっぷりみそ汁　牛乳

この日は６年３組の児童が考えた献立でした。

ポイントは、「じゃがいもを使ってエネルギーになる食品を増やしたこと。汁物には体の調子を整える野菜をたくさん入れたこと」とのことです。

野菜をたっぷり使った和食のこんだてでした。みそ汁には、旬の白菜の甘みが広がっていました。

２月１２日（水）　チキンカレーライス　小松菜ともやしのサラダ　フルーツ和え　牛乳

やっぱり人気のカレーライス。

どのクラスでもおかわりの列ができていました。

２月１３日（木）　麦入りごはん　鶏つくね　切り干し大根の煮物　さつま汁　牛乳

　さつま汁は、千葉県産のさつまいもがたくさん入っていて、からだのあたたまる一品でした。

２月１４日（金）　ペンネトマトソース　イタリアンサラダ　キャベツとウインナーのスープ　チョコケーキ　牛乳

　バレンタインということで、給食室でチョコケーキを焼きました。

　甘すぎない味で、しっとりとおいしく、大好評でした。 

２月３日（月）　流山みりん給食

　　　　　　　　麦入りごはん　いわしフライ　磯香和え　こぼれ梅の豚汁　牛乳

　みりんのしぼり粕である「こぼれ梅」を豚汁に入れました。

　給食にこぼれ梅が登場するのも回数を重ねてくると、子どもたちの認知度も上がってきました。

　ほんのり甘い豚汁をおいしくいただきました。

２月４日（火）　おはなし給食「きゅうしょくたべにきました」

　　　　　　　　セサミトースト　ほうれんそうとベーコンのソテー　さつまいもの米粉シチュー　牛乳

　今月の本は、シゲリカツヒコさんの「きゅうしょくたべにきました」でした。

　雲の上で暮らす小鬼たちが、小学校の給食のシチューを食べにくるお話です。

　いつも以上に、読み聞かせ動画を食い入るように見ている子が多かったです。反響が大きかったので、しばらく図書室に本を置いておきます。

２月５日（水）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　鮭と青菜のまぜごはん　てづくりとうふハンバーグ　海藻サラダ　だいこんのみそ汁　牛乳

　６年生は、１２月に家庭科の授業で、１食分の食事の成り立ちや給食の献立をたてるときのポイントなどを学び、実際に一人ずつ、給食の献立を考えました。

　その中から給食としてよい献立を選び、実際の給食として今月提供します。

　この日は、６年１組の児童の献立でした。

　ポイントは、「青菜でごはんにビタミンといろどりをプラスしたこと。とうふハンバーグでたんぱく質をとれること。」とのことです。

　野菜もたっぷりあって、バランスのよいこんだてができあがりました。調理員さんは少し忙しいメニューでしたが、子どもたちには好評でした。

２月６日（木）　６年生が考えたこんだて

　　　　　　　　麦入りごはん　鶏肉の照り焼き　ひじきと大豆の煮もの　きのこのみそ汁　牛乳

　この日は６年３組の児童が考えた献立でした。

　ポイントは、「筋肉のことを考えて、バランスよく食べ物を選んだこと。きのこなどでビタミンＤがとれること。スポーツをしている人におすすめ。」とのことです。

　鶏肉だけでなく、大豆や大豆製品でも、しっかりたんぱく質がとれるので、からだづくりに役立つ献立でした。

　鶏肉の下味にごま油が入ったので、香ばしさが増し、子どもたちもよく食べていました。

２月７日（金）　ねぎにんにくチャーハン　かみかみごぼう　中華卵コーンスープ　牛乳

　かめばかむほど、おいしさの増す「かみかみごぼう」は、子どもたちにも人気のメニューです。

　「もっといっぱい食べたい」との声がたくさん聞かれました。

１月２７日（月）　姉妹都市味めぐり「岩手県北上市」

　　　　　　　　　麦入りごはん　鶏肉のごま焼き　切り干し大根の煮物　ひっつみ　牛乳

　姉妹都市味めぐり、第二弾は「岩手県北上市」でした。

　小麦粉でできたひっつみの入った汁物は、からだをあたためてくれました。

　黒ゴマをたっぷり使った「鶏肉のごま焼き」は子どもたちに好評でした。

１月２８日（火）　姉妹都市味めぐり「石川県能登町」

　　　　　　　　　麦入りごはん　イカと大豆のカリン揚げ　ほうれんそうのごま和え　なめこのみそ汁　牛乳

　いかの水揚げ量が日本有数である能登町にちなんだメニューでした。

　いかよりも大豆のほうが存在感が出てしまいましたが、子どもたちは、しっかりかんで、よく食べていました。

１月２９日（水）　姉妹都市味めぐり「福島県相馬市」

　　　　　　　　　麦入りごはん　鮭の塩こうじ焼き　じゃがいものきんぴら　ざくざく　ももゼリー

　福島県にちなんだメニューでした。

　具材を角切りにして煮たざくざくは、具だくさんで食べ応えがありました。

１月３０日（木）　ちばのめぐみ給食

　　　　　　　　　麦入りごはん　いわしのかば焼き　磯香和え　流山みりんみそ汁　牛乳

　千葉県産のものをたくさん取り入れたメニューでした。

　いわしのかば焼きは、しっかり揚げてからたれをからめているので、小骨まで食べられます。

　低学年の中には、食べ慣れていないからか、一口も食べない子もいましたが、学年が上がると、残さず食べているクラスが多かったです。

１月３１日（金）　ビビンバ　わかめと小松菜のスープ　フルーツ白玉

　人気メニューのビビンバでした。どこのクラスも、おかわりの行列ができ、残りがほとんどありませんでした。

　白玉も人気で「５個入ってたー」「２個だったー」などと言いながら、よくかんで食べていました。

１月２０日（月）　麦入りごはん　厚焼きたまごのおろしソース　野菜のしょうが醤油和え　肉じゃが　牛乳

　肉じゃがは、じゃがいもを約５０キロ使用します。

　煮崩れしないよう、２つの釜に分けてていねいに作ります。

　しっかり味がしみておいしく仕上がり、子どもたちもよく食べていました。

１月２１日（火）　ピザドッグ　イタリアンサラダ　ポトフ　牛乳

　ピザドッグは、ベーコン、たまねぎ、にんじん、ピーマンなどの具材を炒めてケチャップ等で味付けをし、パンにはさんで、チーズをのせて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。人気のメニューです。

　イタリアンサラダは、バジル入りのドレッシングを給食室で作り、和えます。少し癖がある味だからか、好みが分かれ、食缶が空っぽになっているクラスと、どっさり残っているクラスがありました。

１月２２日（水）　ポークカレーライス　小松菜とコーンのソテー　フルーツヨーグルト　牛乳

　カレーの日は、朝から子どもも大人もなんだかうれしそうです。

　また、１月２２日は全日本カレー工業協同組合が制定した「カレーの日」ということで、朝のニュースで知った子も多く、「今日、カレーの日だよね。」との声があちらこちらから聞かれました。

　食缶は、どのクラスも空っぽでした。

１月２３日（木）　米粉のクリームスパゲティ　パプリカのドレッシング和え　にんじんケーキ　牛乳

　パプリカのサラダは、「色はきれいなんだけどな・・・」と苦手な子が多いメニューです。

　パプリカの割合を変えたり、ドレッシングを改良したりと、少しでも食べやすくなればいいなと思っています。

１月２４日（金）　姉妹都市味めぐり「長野県信濃町」

　　　　　　　　　野沢菜チャーハン　わかさぎフリッター　鶏ごぼう汁　りんご　牛乳

　１月２４日から３０日までは、「全国学校給食週間」です。

　戦後給食が再開されたことを記念して、学校給食の意義や役割についての関心を高め理解してもらうため、定められました。

　鰭ケ崎小学校では、学校給食週間中は、流山市の姉妹都市のある県の郷土料理や特産物を使用した料理などを給食に取り入れます。

　この日は、長野県信濃町。

　野沢菜を使ったチャーハンは大好評でした。

1月14日（火）　給食で世界旅行「モロッコ」

　　　　　　　　レモンシュガートースト　アーモンドサラダ　豚肉のモロッコ風煮込み　牛乳

　月に一度の「給食で世界旅行」の日です。

　今月は、アフリカの国「モロッコ」でした。

　モロッコ料理は、さまざまな香辛料を使うことが特徴です。

　この日の給食では、「ラスエルハヌート」といういろいろな香辛料がブレンドされたスパイスを使用した煮込み料理が登場しました。

1月15日（水）　麦入りごはん　たらのバーベキューソース　切り干し大根のごま酢和え　豚汁　牛乳

　魚料理は、苦手な子が多いのですが、この日の「たらのバーベキューソース」は、とてもよく食べていました。

　たらにかたくり粉をつけて揚げ、給食室で作ったバーベキューソースをかけています。

　バーベキューソースは、ケチャップやウスターソース、すりおろしりんごなどを混ぜ合わせて作ります。

1月16日（木）　流山みりん給食

　　　　　　　　煮込みうどん　ゆかり和え　抹茶みりん蒸しパン　牛乳

　みりんを使う、「流山みりん給食」の日でした。

　抹茶蒸しパンにみりんを２２キロ使用しました。

　みりんはそのまま使うのではなく、1/2量になるくらいまでしっかり煮切ってシロップにしてから使用します。

　蒸しパンに砂糖は使わず、優しい甘味の蒸しパンになりました。

　とてもおいしくできましたが、低学年には抹茶やあずきに抵抗感のある子が多く、残りが多かったです。

1月17日（金）　おはなし給食「おおきなかぶ」

　　　　　　　　マーボー丼　春雨サラダ　海藻とかぶのスープ　牛乳

　おはなし給食の日でした。

　今月は、１年生の教科書にも載っている「おおきなかぶ」でした。

　千葉県はかぶの生産量が日本一です。この日のかぶも千葉県産でした。

　スープに入れると甘くておいしく、子どもたちも「これがかぶだね」といいながら、おいしそうに食べる姿が見られました。

1月9日（木）　麦入りごはん　鶏のから揚げ　わかめとコーンのサラダ　さつま汁　牛乳

　3学期の給食がスタートしました。

　子どもたちも職員も、給食を心待ちにしてくれていたようで、前の日から、「明日から給食だ」「給食何かな」と楽しみにしている様子が見られました。

　初日は、人気メニューの鶏のから揚げでした。

　「おいしい！！」「もっと食べたい」との声が聞かれ、どのクラスも残食はほぼゼロでした。

1月10日（金）　麦入りごはん　さばのピリ辛焼き　ひじきと大豆の煮物　雑煮汁　みかん　牛乳

　1月11日が「鏡開き」なので、給食では白玉もちを入れた雑煮汁を提供しました。

　出汁のきいた優しい味のお雑煮は、寒くて冷えた体にしみわたり、どのクラスもよく食べていました。

　豆板醤で少しピリッとした味付けにしたサバは、子どもたちにも食べやすかったようで、いつもより残りが少なかったです。

12月16日（月）　麦入りごはん　えびと生揚げのチリソース　ほうれんそうもやしのサラダ　海藻のスープ　牛乳

　えびのチリソースは、えびだけだと高価であること、栄養面のことから、生揚げを入れました。豆腐の部分で辛味も軽減され、程よい辛さのおいしいえびチリになりました。残りも少なく、よく食べていました。

12月17日（火）　カレーうどん　小松菜と油揚げのごま炒め　かぼちゃむしパン　牛乳

　カレーうどんは、楽しみにしていた子が多かったようで、朝から「今日カレーうどんだよね？」「カレーが飛んでもいいように白じゃない服を着てきたよ」などと声をかけてくれる子がたくさんいました。

　給食で使う食器が小さいため、食缶には、おかわり用にたくさんのうどんがありましたが、ほとんどのクラスで空っぽになっていました。

12月18日（水）　麦入りごはん　イナダの照り焼き　ほうれんそうのごま和え　青ねぎのかきたま汁　りんご　牛乳

　和食のおいしさを味わうメニューでした。

　イナダは身もほぐれやすく、照り焼きで食べやすい味付けでしたが、少し残りが多かったです。

　出汁のきいたかきたま汁は、寒い日の体をあたためてくれました。

12月19日（木）　キャロットピラフ　フライドチキン　キャベツのスープ　クリスマスケーキ　牛乳

　2学期の給食最終日でした。

　「ケーキはどんなの？」「フライドチキンが楽しみ」などと、子どもも職員も朝からわくわくした様子でした。

　オレガノやナツメグ、カレー粉などで味付けしたフライドチキンは、衣はサクサクで、とてもおいしく大好評でした。どのクラスでもおかわり大争奪戦が繰り広げられていました。

　冬休みは、普段と違う「食」に触れるチャンスがあると思います。ぜひ前向きにいろいろな食体験をしてほしいと思います。　

12月9日（月）　高菜チャーハン　揚げぎょうざ　春雨スープ　牛乳

　この日のメニューは、どれも子どもたちにとって食べやすかったようで、どの学年も残菜がとても少なかったです。

12月10日（火）　おはなし給食「パパがやいたアップルパイ」

　　　　　　　　小松菜とベーコンのスパゲティ　ポトフ　てづくりアップルパイ　牛乳

　月に一度のおはなし給食でした。

　今月は、「パパがやいたアップルパイ」です。

　この本は、谷川俊太郎さんが翻訳したもので、ひとつのアップルパイがせかいにつながっていく、つみあげうたの絵本です。心地よく聞きながら、給食の時間を過ごしました。

　給食室で手作りしたアップルパイは大人気でした。

12月11日（水）　肉みそ丼　切り干し大根のごま酢和え　けんちん汁　牛乳

　「よくかむこと」は、食べすぎを防いだり、消化吸収を助けたり、むし歯や歯周病の予防に役立つなど体によい働きがあります。

　この日に登場した「切り干し大根」はかみごたえのある食品です。煮物にするよりも、サラダや和え物で食べるほうが、かむことを意識できます。

　ただ、子どもたちは、かみごたえのある食べ物よりもやわらかいものを好みます。この日も、切り干し大根のごま酢和えは、低学年を中心に残りが多かったです。よくかんで、よく味わって食べられるようになってほしいと願っています。

12月12日（木）　ごまきなこ揚げパン　ブロッコリーとパプリカのソテー　肉団子とじゃがいものトマト煮　牛乳

　大人気メニューの揚げパンでした。

　いつものきなこに加えて、すりごまも混ぜてあり、香ばしさがありました。

12月13日（金）　菜飯　ししゃもの腹巻揚げ　磯香和え　さつま汁　牛乳

　新メニューの「ししゃもの腹巻揚げ」でした。

　ししゃもにぎょうざの皮を巻き、揚げてあります。サクサクとした食感がおいしく、子どもたちもよく食べていました。

12月2日（月）　給食で世界旅行「メキシコ」

　　　　　　　　スパイシータコス丼　ひよこ豆のスープ　マンゴープリン　牛乳

　ピリ辛のチリソースで味付けしたタコスを、トルティーヤではなく、ごはんにのせて食べるタコス丼でした。

　ワンタンの皮を短冊切りにして揚げたトッピングは、パリパリとした食感がアクセントとなっていました。

12月3日（火）　テーブルロール　きのこオムレツ　イタリアンサラダ　ＡＢＣスープ　牛乳

　きのこオムレツは、給食室で手作りしました。

　具を炒めた後、カップに入れ、卵液を流し込んで、スチームコンベクションオーブンで焼きます。

　とても手間がかかり、調理員さんもいつも以上に忙しい一日でした。

　おいしく出来上がったのですが、具のきのこ（しめじ）やほうれんそうが苦手な子が多かったようで、残菜が多く、調理員さんがとても残念そうでした。

12月4日（水）　グリーンロケッツコラボ給食

　　　　　　　　ごはん　チキンソテー　豚肉とねぎの塩炒め　豚汁　牛乳

　この日は、プロラグビーチームの「グリーンロケッツ東葛」の久保優選手が4年生の食育の学習で来校してくださいました。

　4時間目に、強くて大きな体を作るための食事のお話を聞いたり、実際に久保選手にタックルしてみたり、クイズ大会で盛り上がったりと、楽しい時間を過ごしました。

　給食の時間には、グリーンロケッツのチームの食事を給食風にアレンジした給食を、久保選手と一緒にいただきました。

　流山を含む東葛エリアをホームタウンとするグリーンロケッツ東葛、みんなで応援していきましょう。

12月5日（木）　流山みりん給食

　　　　　　　　チキンカレーライス　小松菜とコーンのソテー　みりんシロップのフルーツみつ豆　牛乳

　月に一度のみりん給食の日でした。

　今月は、フルーツみつ豆のシロップを砂糖ではなく「みりん」で作りました。

　みりんを半量になるまで、しっかり煮切ると、おいしいシロップができます。

　優しい甘味のフルーツみつ豆をいただくことができました。

12月6日（金）　麦入りごはん　サバのガーリック焼き　ひじきと大豆の煮物　のっぺい汁　牛乳

　あたたかい汁物がおいしい季節です。

　この日は、とろみのついたのっぺい汁でした。のっぺい汁は、日本各地で作られている郷土料理です。地域により、「のっぺ」や「のっぺい煮」など呼び名が違うそうです。

　脂ののったサバと、やさしく煮たひじきと大豆で、おいしい和食を味わいました。