令和５年度学校の様子

カツオは、身は鰹節として使われ、骨の部分は開発工場に運ばれ、学校給食で使われるフィッシュカルシウムになったり、頭の部分は、動物の飼料などに使われるなど、魚の捨てる部分は何一つなく使われていることもすごかったです。加工された製品は、全国各地に運ばれます。１キログラムのカツオからできる鰹節は２００グラム～３００グラムだそうです。最大で１日１６トンの鰹節をつくることができるそうです。

　鰹節の作り方の紹介では、鰹節をつくるのに120日間かかること、煮熟や骨抜き、ばい乾などの様々な工程があることがわかりました。焼津水産加工団地の中を案内してもらいました。鰹節づくりの説明を聞きながら、工場の様子を見ました。約1ヶ月間乾燥させ、じっくりと時間をかけて行うことでうまみ成分を詰め込むことにも驚きました。

11月８日（水）５年生が社会科見学で、焼津水産加工センターに行きました。最初に水産加工センターの紹介のＤＶＤを見ました。焼津で一番有名なのはカツオであること、全国で1年間約22万トンカツオが捕れる中で7万トンが焼津港で捕れること、1日約6万匹のカツオを加工していることなどが分かりました。

 おはなしランチメニュー３日目！今日は「おでんおんせんにいく」のお話から「おでん」が出ました。ちくわやさつまあげ、うずらのたまご、大根などやわらかくて、とても体があたたまりました。これからの季節にはちょうどいいですね。

　おはなしランチメニュー２日目！今日は「おいしいさかな」のお話から「あじフライ」が出ました。サククサクしたころもとやわらかいあじがすごくおいしかったです。ごまソースとの相性もばっちりでした。坂小学校で収穫したサツマイモの味噌汁もおいしかったです。