【11月28日の給食】
今日の給食は、ごはん 牛乳 子持ちししゃもフライ②・ソース ツナとわかめの和え物 豚肉と大根の煮物です。
今日の地場産物:キャベツ、大根、にんじん、ねぎ、米(益子町産)・豚肉、牛乳(栃木県産)
煮物がおいしい季節です。「煮物」とは、だし汁をベースに材料を煮て、塩、酒、しょうゆ、砂糖、みりん等で味付けした料理のことを言います。味付けの方法や煮る際の火の強さや時間などによって、「煮込み」「煮付け」「含め煮」「煮しめ」「煮びたし」「炊き合わせ」に細分化されます。今日の煮物を分類すると「煮込み」になります。煮込みは、その名の通り材料を長時間弱火で煮込んだ料理です。代表的な煮込み料理は、和食では「肉じゃが」や「もつ煮」、洋食では「ポトフ」などがあります。