２月の給食

２月９日（金） かきたまうどん、牛乳、ポテトのチーズ焼き、エリンギのソテー 「エリンギのソテー」の「エリンギ」は、ヒラタケ科のキノコで、ヨーロッパなどで一年を通して収穫することができるキノコです。 エリンギは食物繊維を含むほか、免疫力を向上させるβ-グルカンやナトリウム（塩分）を排出するカリウムを豊富に含んでいます。 淡泊な味で、ソテーやてんぷら、鍋ものやパスタの具材などに利用できます。 今日は、小松菜とキャベツと一緒に、ソテーにしました。 エリンギなどのきのこ類が苦手な人が多いですが、食べられるように 挑戦してください。