２月の給食

２月1４日（水） 子供パン、牛乳、コロッケ、茹でキャベツ、里芋のクリームシチュ 子供パンにコロッケをはさんで、召し上がってください。 「里芋のクリームシチュー」の「里芋」はサトイモ科であり、地下茎と呼ばれる肥大した部分が、食用として主に使用される形となっています。江戸時代までは同じくよく知られている芋の種類であるジャガイモやさつまいもなどよりも、里芋の方が芋としては有名であったのだそうです。 里芋といえばぬめりを持った食材ですが、このぬめりこそが里芋の持つ成分の種類の一つで、胃の粘膜を保護してくれる役割を持っています。 また、免疫力を高めてくれる効果もあるので、風邪をひきやすい人にもおすすめの食材です。 里芋は、和食に使うことが多いのですが、今日はシチューに使いました。 おいしく召し上がってください。 今日は、バレンタインデーなので、人参をハート型にしました。 給食調理員さんが、心を込めて作りました。 おいしく召し上がってください。