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2016年9月の記事一覧

チリコンカーネ

子どもに人気の豆料理です。給食ではターメリックライスにかけて食べますが、白いご飯や
トーストと一緒に食べてもおいしいです。

《材料》4人分               《作り方》
大豆水煮   130g           ①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
豚ひき肉   100g           ②ウインナーは1cm厚さの輪切りにする。
ウインナー   3本            ③鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
玉ねぎ     大1個           ④豚ひき肉を加えて炒める。
にんじん    中1/3本         ⑤玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
おろししょうが  小さじ1         ⑥小麦粉を加えて炒めあわせる。
おろしにんにく  小さじ1        ⑦ケチャップ、トマトソース、ウスターソース、中濃ソース
サラダ油     小さじ2          カレー粉、塩、こしょう、赤ワイン、水、大豆水煮、
小麦粉      大さじ1弱         ウインナーを加え、弱火でとろみがつくまで煮込む。
ケチャップ    大さじ1         ⑧味見をして塩分を調整する。
トマトソース   大さじ1.5       ⑨粉チーズをふりいれる。
ウスターソース 大さじ1強
中濃ソース   大さじ1強
カレー粉     小さじ1
粉チーズ     小さじ1
塩         小さじ1/2
こしょう      少々
赤ワイン     大さじ1
水         100cc
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