チリコンカーネ

子どもに人気の豆料理です。給食ではターメリックライスにかけて食べますが、白いご飯や
トーストと一緒に食べてもおいしいです。

《材料》４人分　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
大豆水煮　　　１３０ｇ　　　　　　　　　　　①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
豚ひき肉　　　１００ｇ　　　　　　　　　　　②ウインナーは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
ウインナー　　　３本　　　　　　　　　　　 ③鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
玉ねぎ　　　　　大１個　　　　　　　　　　 ④豚ひき肉を加えて炒める。
にんじん　　　　中１/３本　　　　　　　　　⑤玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
おろししょうが　　小さじ１　　　　　　　　 ⑥小麦粉を加えて炒めあわせる。
おろしにんにく　　小さじ１　　　　　　　　⑦ケチャップ、トマトソース、ウスターソース、中濃ソース
サラダ油　　　　　小さじ２　　　　　　　　　　カレー粉、塩、こしょう、赤ワイン、水、大豆水煮、
小麦粉　　　　　　大さじ１弱　　　　　　　　　ウインナーを加え、弱火でとろみがつくまで煮込む。
ケチャップ　　　　大さじ１　　　　　　　　　⑧味見をして塩分を調整する。
トマトソース　　　大さじ１．５　　　　　　　⑨粉チーズをふりいれる。
ウスターソース　大さじ１強
中濃ソース　　　大さじ１強
カレー粉　　　　　小さじ１
粉チーズ　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　　　　少々
赤ワイン　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　１００ｃｃ