給食室から（令和６年度）

【献立】牛乳　ピザトースト　切干し大根とマカロニのスープ　ペッパービーンズ　ヨーグルト

【ひとこと】

　今日のピザトーストのソースは、生のトマトを油でいためて作りました。トマトに含まれるリコピンは、細ぼうを酸化させて病気のもとをつくってしまう「活性酸素」をやっつけてくれる強力な「抗酸化作用」をもちます。そして、そのリコピンは油と相性が良いため、一緒にとると吸収率がアップします。