給食室から（令和３年度）

〔献立名〕
牛乳・ご飯・チリコンカルネ・野菜スープ・バナナ

〔ひとこと〕

チリコンカルネはアメリカ合衆国にあるテキサス州南部の家庭料理で、「州の料理」といわれているそうです。ひき肉と豆をたっぷりと使って煮込んだ具は、パンにはさんだりナンにつけたりして食べます。また、ご飯とも相性が良い料理です。本来は牛ひき肉で作りますが、バリエーションも多く、豚ひき肉や鶏ひき肉を使ったり、肉を使わないで豆と野菜だけで作ることもあるそうです。

〔献立名〕
牛乳・中華おこわ・さばの山椒焼き・おかか和え・筍とわかめの味噌汁・柏餅
〔ひとこと〕

5月5日は端午の節句です。中国から伝わった風習で、男の子の健やかな成長をお祝いする日です。しょうぶ湯に入ったり、柏餅や笹の葉に包んで蒸かした粽を食べ、無病息災を祈ります。一日遅れですが今日の給食は、端午の節句にちなんで、中華おこわ、柏餅、そして「勝つ」に通じるかつお節を使った和え物や、「たけのこ」のようにすくすくと成長するように、筍の味噌汁を取り入れました。

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・わかさぎのごまフライ・卵と春雨のスープ・豆乳杏仁豆腐

〔献立名〕
牛乳・セサミトースト・ポークビーンズ・大根とコーンのサラダ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日はパンが主食の献立です。すったごまと炒りごまを使ったシュガーペーストを、丁寧に塗って香ばしく焼き上げました。ごまは、ビタミンやミネラルの他、食物せんいも豊富な食品です。一回に使う量は少ないですが、給食ではいろいろな料理に取り入れています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・まめ豆みそ豆・千草焼き・さつま汁・ネーブルオレンジ

〔ひとこと〕

豆は給食でよく登場する食べ物です。苦手な児童も多いようですが、食べやすいように工夫しています。まめ豆みそ豆は、豆を使った料理の中でも人気があります。凍り豆腐と大豆の水煮を片栗粉をまぶして揚げてから、みそやしょうゆ、砂糖などの調味料で味を付けています。カリッとした歯ごたえがおいしい、ごはんに合うおかずです。

和食の献立でしたが、どのクラスもどの料理も、よく食べていました。