給食室から（令和３年度）

〔献立名〕

牛乳・ご飯・チーズハンバーグ・野菜のごまネーズサラダ・かきたま味噌汁・はるか

〔ひとこと〕

今日は6年生のリクエスト料理、チーズの入ったハンバーグが主菜の献立です。

1年生～3年生、4年以上と生地の大きさを変え、チーズがはみ出ないように一つ一つ丁寧に包みました。

デザートは熊本産のはるか(かんきつ類)です。見た目は酸っぱそうですが、甘く、ジューシーでおいしい果物です。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・さばのカレー焼き・ハム入りお浸し・さつま汁・オレンジ

〔ひとこと〕

今日はさばをカレー粉などの調味料で下味をつけて焼きました。カレー粉を加えることでさばの臭みも和らぎます。千葉県産の甘いさつま芋を使った汁物は、具だくさんで体が温まります。

〔献立名〕

牛乳・けんちんうどん・昆布のかき揚げ・野菜のごま味噌和え・おしるこ

〔ひとこと〕

三学期の給食が始まりました。1月11日は鏡開きです。神様にお供えしていた鏡餅を割って食べることで、一年間無病息災で過ごせることを祈願します。東小学校の児童が元気に過ごせるように、おしるこを作りました。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

にんじん(中峠)：大井勢子さん

さといも(新木)：小川陽子さん

だいこん(中峠)：今井茂良さん

ねぎ(布施)：斉藤正江さん

こまつな(久寺家)：森茂さん

はくさい(中峠)：大井勢子さん

〔献立名〕

牛乳・ツナコーンピラフ・ローストチキン・野菜スープ・クリスマスケーキ

〔ひとこと〕

２学期最終日の給食は、クリスマスの献立です。
ツナとコーン、にんじんとグリンピースを使ったピラフは、カラフルな彩りになりました。鶏肉はマーマーレードジャムとしょうゆなどで味を付けたローストチキン、ホイール(車輪）型のマカロニの入った野菜スープ、そしてデザートは箱に入ったチョコレート味のケーキです。
ケーキは好みが分かれたようでしたが、給食終了後廊下や教室で、「2学期の給食を作ってくれてありがとうございました。」「3学期もよろしくお願いします。」「チョコ味が苦手な人がいたけど、僕はめちゃくちゃうまかった。」「特にローストチキンがおいしかった。また出してください！」「おかわりが当たって、ケーキ2個食べた！」「今日もおいしかった」などと、いつも以上にたくさんの感想や感謝の言葉を伝えてくれ、とてもうれしく、温かい気持ちでいっぱいになりました。いつもたくさんの感想を伝えてくれる東小の児童たち。完食のクラスもたくさんあり、とっても作り甲斐があります。3学期の給食も、調理員さんと頑張って作ろうと改めて思いました。

〔献立名〕

牛乳・小豆ご飯・さばのゆずみそ焼き・五目きんぴら・南瓜のだんご汁・みかん

〔ひとこと〕

今日は12月22日の冬至にちなんだ献立を作りました。冬至には小豆粥を食べる風習があります。小豆の赤い色には邪気を払う力があるとされ、様々な行事食に使用されます。また、ゆず風呂にはいったり、かぼちゃを食べます。また、名前に「ん」のつく食べ物を食べると「運」に通じることから縁起が良いといわれています。
手作りのかぼちゃ団子の汁物、ゆず味噌を使ったさばの焼き物、「ん」のつく食べ物をたくさん使いました。

〔献立名〕

牛乳・ツナクリームスパゲッティ・大豆と切り干し大根のサラダ・ごまと豆腐のケーキ

〔ひとこと〕

今日は子たちに人気のあるスパゲッティを作りました。ツナと冬が旬の野菜であるほうれん草をたっぷり使い、米粉でとろみをつけたクリームソースとパスタを絡めました。サラダは、歯ごたえの良い切り干し大根と、千葉県産大豆を使っています。ドレッシングには隠し味に生姜の絞り汁を使い、さっぱりとした口当たりにしました。

デザートは香ばしいごまと豆腐を使い、しっとりとしたやさしい甘さの手作りケーキです。

〔献立名〕

牛乳・花野菜カレーライス・豆腐とひじきのサラダ・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日は花野菜を使ったカレーライスの献立です。ブロッコリーは芯の部分も食べられるので、薄切りにして使っています。豆腐とひじきのサラダはさっぱりとしていて、食べやすい味付けです。
寒い日となりましたが、持久走大会も無事に終わりました。体力回復のためにも給食もしっかりと食べてほしいと思います。今日は我孫子産野菜の日です。3種類の野菜が我孫子市産です。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

・にんじん（新木）：小川政子さん

・じゃがいも(久寺家)：飯田美津子さん

・きゃべつ（中峠）：今井茂良さん

〔献立名〕

牛乳・ご飯・わかさぎのパリパリ揚げ・さつま芋サラダ・なめこと白菜のかき玉汁・バナナ

〔ひとこと〕

今日は冬が旬の魚、わかさぎを餃子の皮にはさんで揚げました。魚の頭(顔)の部分を嫌がる児童もいるので、包み方も気をつけました。噛むとパリッとした食感が楽しめる料理です。（低学年は1尾、4年生以上は2尾付けです。）

千葉県産の甘いさつまいもを使ったサラダは、彩りよく仕上がりました。

デザートは人気の果物バナナです。ボリュームのある献立となりました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・マーボー丼・きびなごの竜田揚げ・春雨サラダ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

マーボー丼、春雨サラダは児童に人気のある料理です。きびなごの竜田揚げは、2尾ずつでしたが、数尾しか残らず、とてもよく食べていました。

〔献立名〕

牛乳・すき焼き丼・わかめとツナの和え物・フルーツのゼリー和え

〔ひとこと〕

今日は子ども達に人気の、すき焼き丼がメインの献立です。サラダは、マヨネーズとしょう油のドレッシングで和えました。すったごまもたっぷり入っています。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・赤魚のポテト焼き・もやしとコーンのお浸し・ごまキムチ汁・はやか

〔ひとこと〕

今日は寒い日にぴったりのごまキムチ汁を作りました。キムチ漬け白菜が入った体が温まる汁物です。

赤魚のポテト焼きはは、下味をつけた魚の上に、マヨネーズやヨーグルトで味を調えたマッシュポテトをのせ、上からチーズとパセリを振って、香ばしく焼きました。赤魚は骨もなく食べやすかったようで、おいしかった！という、うれしい感想がきこえてきました。

デザートのはやかは、ジューシーで甘い柑橘系果物です。

〔献立名〕

牛乳・きな粉揚げパン・ポトフ・白菜とりんごのサラダ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日は人気の揚げパンが主食の献立です。パンが甘いので、サラダはさっぱりとしたフレンチドレッシングで和えています。旬のりんごと、大根、白菜、彩りに水菜を使っています。ツナと野菜、りんごの甘酸っぱさがおいしいサラダです。ポトフは具だくさんの煮込み料理で、体が温まります。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・手作りさつま揚げ・野菜のごまおかか和え・豚汁・りんご

〔ひとこと〕

今日は手作りのさつま揚げを作りました。鰯のすり身と、タラのすり身に、豆腐や野菜を混ぜ、小判型にしたものを色よく揚げました。味噌の味付けで香ばしくご飯に合うおかずに仕上がりました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・レバーと南瓜の甘辛あえ・大根と豚肉のうま煮・みかん

〔ひとこと〕

今日は冬が旬の野菜、大根をたっぷりと使った煮物を作りました。彩りには大根の葉を使っています。豚肉、油揚げなども入っています。しっかりとした味で、ごはんに合うおかずになりました。

レバーと南瓜の甘辛煮は、かぼちゃが崩れないように和えました。

〔献立名〕

牛乳・れんこんご飯・昆布と大豆の炒め煮・シイラの味噌マヨ焼き・きのこ汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日は冬が旬のれんこんを使った混ぜご飯を作りました。もち米とうるち米を使い、おこわのような仕上がりです。

刻み昆布を使った炒め煮は新メニューです。ご飯や汁物がしょうゆ味なので、箸休めになる、甘めの味付けにしました。

シイラは下味を一工夫し生臭さを抑えました。みそとマヨネーズを混ぜたものをかけて焼いています。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・納豆・豚肉の南蛮煮・野菜のごま酢和え・りんご

〔ひとこと〕

今日は野菜をたっぷりと使った和え物と、具だくさんの煮物の組み合わせです。煮物はいつもより大きめに切り、煮崩れ注意して作りました。少し一味唐辛子を入れています。味噌味でご飯が進む味付けです。和え物はさっぱりとしたごま酢和えです。

デザートは長野県産の「サンふじ」です。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・にしんのかば焼き・いもたき・お魚アーモンド・はやか

〔ひとこと〕

今日はニシンを使ってかば焼きを作りました。ニシンは骨が多い魚ですが、骨切をした切り身を使用しているので、低学年でも食べやすかったようです。

いもたきは愛媛県の郷土料理で、具だくさんの汁物です。デザートの早香（はやか）は、見た目は酸っぱそうですが、甘くてみずみずしい柑橘系の果物です。

〔献立名〕

牛乳・丸パン・さつま芋のコロッケ・ゆでキャベツ・ミネストローネ・バナナ

〔ひとこと〕

今日は千葉県産のさつま芋を使い、コロッケを作りました。キャベツと一緒にパンにはさんで食べられるように、切り込みの入った丸パンを用意しました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・鮭の紅葉焼き・ひじきの五目煮・呉汁・りんご

〔ひとこと〕

11月24日は「和食の日」です。和食はユネスコ無形文化財に指定されるほど、世界に誇る日本の食文化です。ご飯を主食とし、かつお節や昆布などでとっただしを生かし、季節ごとのおいしい旬の食材を取り入れた和食を、給食でも多く取り入れるようにしています。今日は、鮭の紅葉焼き、伝統食品であるひじきを使った煮物、削り節と昆布からだしをとり、刻んだ大豆の入った具だくさんの呉汁、デザートは旬のりんご（サンふじ）を取り入れました。そして主食は、我孫子産コシヒカリを使った白飯です。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・鶏肉と白菜のクリームソース・きびなごの唐揚げ・ブロッコリーのサラダ・みかん

〔ひとこと〕

今日は秋から冬にかけて旬の野菜、ブロッコリーを使ってサラダを作りました。ブロッコリーは花蕾を食べる花野菜ですが、茎の部分も食べられるので、皮をむいて内側の部分もいちょう切りにして使っています。かにかま、にんじん、コーン、じゃが芋も入れ、彩りよく仕上げました。

骨ごと食べられる魚のきびなごは、カレー粉で味を付けて唐揚げにしました。