給食室から（令和３年度）

〔献立名〕
牛乳・カツカレーライス・こんにゃく海藻サラダ・いちご

〔ひとこと〕
三学期最後の給食は、6年生のリクエストでもあるカツカレーライスを作りました。大きいトンカツは食べ応えがあり、ひき肉を使ったカレーとの相性も抜群に仕上がりました。こんにゃくとわかめを使ったサラダは、さっぱりとした味です。
明日、卒業式を迎える6年生にとって思い出に残る給食になるとうれしいです。
また、全校児童の皆さんが、この一年間の給食を通して、少しでも苦手なものも食べられるようになったり、自分の健康について気にかけるきっかけになったら幸いです。
一年間、学校給食へのご理解、ご協力ありがとうございました。

〔献立名〕
牛乳・赤飯・たいのごまマヨ焼き・のり和え・沢煮椀・お祝いケーキ

〔ひとこと〕
今日は6年生の卒業をお祝いする献立です。
鯛は「めでたい」に通じることから、お祝い事に欠かせない魚です。キンメダイをごま、みそ、マヨネーズなどで作ったソースをかけて焼きました。ハレの日に欠かせないお赤飯は、小豆の煮汁を使ってほんのり赤い色に仕上がりました。かつお節と海苔の風味が効いた和え物、千切りにした野菜などの入った沢煮椀、ケーキもついて、ボリューム満点の献立になりました。

〔献立名〕
牛乳・ボロネーゼスパゲッティ・豆腐とじゃこのサラダ・チョコインバナナッツケーキ

〔ひとこと〕
今日はホワイトデーです。そこで、ホワイトチョコレートを使ったケーキを作りました。角切りのホワイトチョコと、アーモンド、バナナを生地に混ぜています。こめ粉と小麦粉を混ぜて作ることで、ふんわりとした中にもしっとり感のある仕上がりになりました。ひき肉を使ったボローネスパゲッティは児童に人気があります。

〔献立名〕
牛乳・野沢菜チャーハン・小あじの唐揚げ・肉団子と白菜のスープ・バナナ

〔ひとこと〕
今日は野沢菜を使ったチャーハンが主食の献立です。ちくわ、しらす、野菜、たまご等いろいろな具が入っています。小あじの唐揚げは、カリッと揚がって、低学年でも食べやすい料理です。手作りの肉団子がゴロゴロ入ったスープは、野菜もたくさん入ってボリュームがあります。
バナナは児童に人気のあるデザートです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・肉豆腐・呉汁・せとか

〔ひとこと〕
今日は豚肉と豆腐がたくさん入った煮物料理を作りました。甘辛い味で、ご飯に合うおかずです。呉汁は細かく砕いた大豆の入った具だくさんの汁物です。
デザートのせとかは、外皮が薄く、手でも簡単にむくことが出来ます。甘みが強くみずみずしい柑橘系の果物です。

〔献立名〕
牛乳・チキンライス・お豆のグラタン・野菜スープ・ブラッドオレンジ

〔ひとこと〕
今日は児童に人気のチキンライスが主食の献立です。主菜のグラタンは、ひよこ豆、大豆、いんげん豆の3種類の豆がたっぷり入って食べ応えがある料理です。とろみ付けには米粉を使っているので、軽い口当たりに仕上がりました。
デザートは国産のブラッドオレンジです。愛媛県産が納品されました。赤い色はアントシアニン色素で、一般のオレンジよりも抗酸化作用があります。見た目はびっくりする色ですが、甘みがありとてもおいしいオレンジです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・じゃこ豆凍り豆腐・ちぐさ焼き・さつま汁・いちご

〔ひとこと〕
今日は青のりの入ったちぐさ焼きを作りました。じゃこ豆高野豆腐は、ご飯に合うおかずです。さつま芋がたっぷり入ったさつま汁も野菜やだし、肉などのうま味が効いた汁物です。デザートは静岡産のいちごです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ぶりのにんにくみそ焼き・じゃこ和え・ちくわ入り味噌汁・不知火

〔ひとこと〕
今日は脂ののったブリを、にんにく、生姜、みそ、ごまなどの調味液につけて焼きました。ごはんに合う味です。
和え物はオーブンで焼いたじゃことかつお節がたっぷり入って風味良く仕上がりました。
味噌汁はちくわのほかにもじゃが芋、ごぼう、大根などが入り、具だくさんで体が温まります。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・親子煮・豚汁・お魚アーモンド

〔ひとこと〕
今日は、親子煮を作りました。学級閉鎖があり、一人分の量が多くなったので、低学年が食べきれるか心配でしたが、一年生はご飯、豚汁も残らず、とても良く食べていました。「今日もいっぱい食べました。」「昨日もたくさん食べたけど、今日もおなか一杯です。」など、あちこちのクラスの子どもたちが声をかけてくれます。
でも、空いている席が多くあったり、誰もいないクラスの前を通るのは、やはり寂しいものです。
お休みする児童が減って、みんなが早く元気に登校できることを願うばかりです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さばの味噌煮・野菜のごま和え・かぶのかきたま汁・清見オレンジ

〔ひとこと〕
今日はさばの味噌煮が主菜の献立です。さばは児童が良く食べてくれる魚の一つです。「給食でさばの味噌煮が一番好きです。」と話してくれた子もいるほどです。今日も味がしっかりしみて、ご飯によく合うおかずになりました。

〔献立名〕
牛乳・ココア揚げパン・ひじきのチーズサラダ・ポトフ・はっさく

〔ひとこと〕
今日は児童に人気の料理、そして6年生のリクエストでもあるココア揚げパンを取り入れた献立です。
お休みの児童が増える中、良く食べていました。はっさくは1年生では（いつもの柑橘類よりも皮が固く）むきにくかったようです。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

はくさい（中峠）：大井勢子さん

〔献立名〕

牛乳・ポークカレーライス・わかめサラダ・いちご

〔ひとこと〕
今日は6年生のリクエスト、カレーライスを取り入れた給食です。デザートは今年度初のいちごです。福岡産の甘いいちごが納品されました。

〔献立名〕

牛乳・中華丼・切り干し大根のナムル・不知火

〔ひとこと〕
今日は久しぶりに中華丼が主食・主菜の献立です。切り干し大根のナムルはシャキシャキとした歯ごたえがおいしい和え物です。

〔献立名〕

牛乳・シナモントースト・豆腐とひじきのサラダ・ポークビーンズ・はるか

〔ひとこと〕
今日はシナモントーストが主食の献立です。グラニュー糖とマーガリン、シナモンを混ぜてパンに塗り、こんがりと焼きました。端っこも味がするように、ペーストを一枚ずつ丁寧に塗りました。ポークビーンズは酸味がなくなるように煮込み、旨味が凝縮されています。豆をたっぷり使った料理ですが、いつも良く食べてくれます。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・納豆・大根と豚肉のうま煮・吹雪汁・清見オレンジ

〔ひとこと〕
今日は大根を使った煮物を作りました。一年中出回っている大根ですが、冬場の大根は甘くて柔らかく、煮物にするとおいしく食べられます。一手間かかりますが、米のとぎ汁で下茹ですることで独特の臭みがなくなり、調味料もしみ込み味もよくなります。だしをとった昆布も食べやすい大きさに切って、煮物に使いました。昆布はミネラルや食物せんいが豊富な食べ物です。食材をできる限り無駄にしないように心がけています。吹雪汁ははんぺんや豆腐で雪をイメージした冬ならではの汁物です。
デザートは2月から出回る国産の清見オレンジです。
また、今日は今月2回目の我孫子産野菜の日です。煮物と汁物ににんじんと小松菜、ねぎは汁物に使っています。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

・にんじん(布施）：玉根康久さん
・ねぎ(布施）：斉藤正江さん
・こまつな（久寺家）：森茂さん

〔献立名〕

牛乳・ご飯・しらす入り卵焼き・まめ豆みそ豆・のっぺい汁・バナナ

〔ひとこと〕
のっぺい汁は、全校各地にある郷土料理です。汁にとろみがついているのが特徴です。寒い日に体の温まる汁物です。まめ豆みそ豆はご飯に合う味付けです。

〔献立名〕

牛乳・五目チャーハン・レバーとポテトの甘辛和え・春雨スープ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕
今日はチャーハンが主食の献立です。昨日から楽しみにしていた児童も多くいたようです。今日も「チャーハンおいしかったです！」と、大きな声で感想を言ってくれました。また、レバーとポテトの甘辛和えも好評で、どの学年も食缶の中身が空っぽでびっくりしました。スープもよく食べていました。残さず食べてくれると、とってもうれしいものです。少しでも苦手なものが食べられるきっかけになるといいなと、今日も思いました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・ブリのみそマヨ焼き・きゃべつのじゃこ和え・豆乳ごま味噌汁・清見オレンジ

〔ひとこと〕
清見オレンジは、愛媛県や和歌山県などで生産されている国産の果物です。今日は、和歌山産が納品されました。種が入っているものも多くありましたが、食べ残しもなく、種を除いて食べてくれました。
ブリの味噌マヨ焼きは、下味をつけた魚の上にマヨネーズ、みそ、おから、パセリを混ぜたものを塗って焼きました。タレにおからを加えることで（水分や油分を吸ってくれるので）焼いてもタレが魚の上に残ります。児童達にも好評でした。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・わかさぎごまフライ・切り干し大根とごぼうのカレー炒め・芋の子汁・はるみ

〔ひとこと〕
今日は、わかさぎをフライにしました。黒と白のごまを混ぜて、カリッと香ばしく揚げました。切り干し大根はごぼうと共に炒め、カレー粉を風味付けに加えました。ご飯に合うおかずです。里芋を使った芋の子汁はみそ味です。
デザートのはるみは、あまり出回らない柑橘類で、清見とポンカンを掛け合わせた品種です。

〔献立名〕

牛乳・わかめご飯・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ・豚汁・パイナップル

〔ひとこと〕
今日は久しぶりにわかめご飯が主食の献立です。昨日から楽しみにしていた児童も多くいたようで、栄養黒板の献立名を見て、「やったー！」「わかめご飯だ。」など多くの声がきかれました。豚汁、揚げ出し豆腐とも、良く食べていました。