今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・えのきのみそ汁・河内ばんかん

　ごまをたっぷり使った煮物です。ごまの香りとこくを強くするために、粒のごまだけでなく練りごまも入れました。ごまには質の良い脂質「不飽和脂肪酸」のほか、カルシウムや鉄なども多く、成長期の子ども達にしっかりとってもらいたい食材のひとつです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・スパゲティペペロンチーノ・ごぼうサラダ・チュロス

　にんにくをたっぷり使ったスパゲティです。正式には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」で、「アーリオ」はにんにく、「オーリオ」はオイル、「ペペロンチーノ」は唐辛子を意味します。給食では辛さを抑えるために、とうがらしは香りづけ程度に少しだけ使いました。にんにくたっぷり、元気の出るスパゲティです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・あじのねぎみそ焼き・じゃが芋のきんぴら・むらくも汁・パイナップル

　これから旬を迎えるじゃが芋を使って、きんぴらを作りました。じゃが芋は火を通すと崩れやすいので、煮崩れしにくいメークインを使いました。じゃが芋には、エネルギーを生み出す糖質のほか、ビタミンCも多く含まれているので、疲れが出やすいこの時期にもおすすめの食材です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ちらし寿司・ホキのマヨネーズ焼き・沢煮椀・ミニたい焼き

　５月５日の、子どもの健やかな成長を願う「こどもの日」をお祝いして、ちらし寿司を作りました。お祝いごとにお寿司が食べられるのは、「寿」を「司る」として縁起が良いと言われているためです。デザートはこいのぼりをイメージしたたい焼きです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作り青菜ふりかけ・肉じゃが・豆腐のみそ汁・甘夏

　小松菜を使った手作りのふりかけです。茹でて細かく刻んだ小松菜を、ちりめんじゃこ、ごま、かつお節、わかめと一緒に煮て、からっと水分を飛ばしました。これらの食材には、どれもカルシウムが多く含まれています。骨や体を丈夫にするカルシウムは、成長期の子ども達にしっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・千草焼き・ひじきの五目煮・じゃが芋のみそ汁・グレープフルーツ

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風のおかずです。ひじきと大豆とどちらにも、日ごろの食事でとりにくいカルシウムや鉄、食物繊維などの栄養素がぎっしりと詰まっています。子ども達に好きになってほしいおかずなので、給食では毎月登場させています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・野菜のごま和え・けんちん汁・清美オレンジ

　さばの臭みが消えるように、カレー風味で下味をつけて、香ばしく揚げました。下味に少し砂糖を入れることで、衣がカリッカリに仕上がります。さばの食べ残しはほとんどなく、よく食べてくれていました。

今日のこんだて：牛乳・煮干しカシューナッツ・コッペパン・いちごジャム・ホワイトシチュー・ごぼうサラダ・河内ばんかん

　ごぼうをたっぷり使ったサラダです。一度ごぼうを薄味で煮含めてから、サラダに入れました。マヨネーズをベースにしたドレッシングを作り、こくのある練りごまも加えました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・かき揚げ丼・野菜の塩昆布和え・キャベツのみそ汁・バナナ

　手作りのかき揚げをご飯にのせ、甘辛いたれをたっぷりかけて丼にしました。かき揚げには、大豆やごぼう、昆布など、噛み応えのある食材をたくさん使いました。これらの食品には食物繊維が多く含まれていて、おなかの健康を保つ働きがあります。よくかんで味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・たけのこご飯・ししゃものごまフライ・お講汁・パイナップル

　旬のたけのこを使った混ぜご飯です。たけのこは、１日で数十センチも伸びる、力強く生命力のある植物です。ゆでたたけのこは１年中食べることができますが、生のフレッシュなたけのこが食べられるのは、旬の今の時期だけです。旬の味を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・わかめスープ・手作りりんごゼリー

　豆腐をたくさん食べてほしくて、マーボー丼を作りました。栄養豊富な大豆から作られる豆腐は、大豆の栄養をそのまま引き継いだ、優秀な食品です。大豆を加工することで、消化良く食べやすくなっています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作りごぼうコロッケ・野菜のり和え・えのきのみそ汁・いちご

　ごぼうを入れた手作りコロッケです。ごぼうの香りとシャキシャキした食感が残るように、火の通し加減を工夫しました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・スパゲティナポリタン・ひじきのごまマヨサラダ・手作りスイートポテト

　新木小の人気メニュー、手作りのスイートポテトです。さつま芋を蒸してつぶし、卵や生クリームなどを混ぜて、カップに入れて焼きました。今日のさつま芋は水分が多く、やわらかいさつま芋だったので、いつもよりもやわらかくクリーミーに仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・ホキのマヨネーズ焼き・野菜スープ・さくらゼリー

　白身魚「ホキ」のマヨネーズ焼きです。ホキはたらの仲間のあっさりした白身魚で、体を作るたんぱく質が豊富に含まれています。今日は、にんにくを混ぜたマヨネーズをぬり、上からパン粉を振りかけて香ばしく焼きました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・アーモンドサラダ・でこぽん

　１年生の給食がスタートしました。最初の給食はカレーライスです。給食のカレーは、バターで小麦粉を炒めて、カレールーからすべて手作りで作ります。たまねぎも甘みを引き出すために、ゆっくり３０分以上かけて炒めます。新木小の人気メニューのひとつです！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのみそ煮・キャベツのおかか和え・かきたま汁・ヨーグルト

　さばをみそだれの中でじっくり２時間煮込みました。さばに含まれている脂には、血液をさらさらにして血管の病気を防いだり、脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあるといわれています。子ども達に好きになってほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮・筑前煮・豆腐とわかめのみそ汁・河内ばんかん

　アーモンドとちりめんじゃこ、かつお節を甘辛く煮て、香ばしい佃煮を作りました。アーモンドとちりめんじゃこには、カルシウムが多く含まれています。骨を丈夫にするカルシウムは、成長期の子ども達にぜひしっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・マセドアンサラダ・肉団子スープ・バナナ

　きなこをたっぷりまぶした、香ばしい揚げパンです。きなこは大豆の栄養をしっかり引きつぎ、たんぱく質やビタミンＢ群、カルシウム、鉄、食物せんいなどが豊富に含まれています。成長期の子ども達に食べてもらいたい食材です！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コスタリカライス・キャベツとウインナーのスープ・きよみオレンジ

　新年度の給食がスタートしました。一つ学年が上がり、新たなスタートを切った子ども達はやる気でいっぱいのようです！１年間健康で、元気に過ごせるように、食事を大切にしてもらえるとうれしいです。子ども達の心と体に栄養が行き届くように、おいしい給食を作りたいと思います！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・お赤飯・ぶりの照り焼き・野菜の塩昆布和え・けんちん汁・お祝いデザート

　明日、新木小学校を卒業する６年生のためのお祝い献立です。お祝いの席に欠かせないお赤飯は、赤い色が邪気を払い縁起が良いとされています。６年生の皆さんの、今後ますますのご活躍を願って、心を込めて作りました。