今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・さんまのかば焼き・キャベツの塩昆布和え･豆腐のみそ汁･柿

　１１月２４日は、ごろ合わせで”いい日本食の日”となり、「和食の日」とされています。栄養バランスのとれた和食は、世界中から健康食として注目されています。和食のすばらしさを見直し、大切にしていこうという願いを込めて定められた「和食の日」です。給食でも、秋においしい魚を使った和食メニューにしました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･アーモンドとじゃこの佃煮･大根のみそ煮･かきたま汁･オレンジ

　今日は我孫子産野菜の日です。今日は、次の方々が作って下さった野菜を使って、給食を作りました。

･だいこん：中峠　今井茂良さん

・にんじん：久寺家　大井勢子さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・野菜のごま和え・お講汁・りんご

　さばをカレー風味の唐揚げにしました。さばに含まれる脂質には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあります。また脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」と言われています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ココア揚げパン・アーモンドサラダ・ワンタンスープ・バナナ

　人気メニューのココア揚げパンです。揚げたパンに粉をまぶす時、ココアはつきにくいので、まんべんなくつかず、はがれてしまいます。粉のつきをよくするため、今日はきなこを少し混ぜてみたところ、びっしりきれいにまぶすことができました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・ひじきのマリネ・柿

　人気メニューのカレーライスです。給食のカレーは、バターで小麦粉を炒めて、カレールーからすべて手作りで作ります。ルーは香ばしさを出すために、ゆっくり４０分くらい時間をかけて炒めます。たまねぎも、甘みを引き出すために弱火でじっくり時間をかけて炒めています。ひとつひとつ、手をかけ、心を込めて作っています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・いせえびのトマトスパゲティ・ごまドレサラダ・手作りスイートポテト

 いせえびをからごと蒸して身をほぐし、スパゲティの具材として使いました！

千葉県南房総市でとれたいせえびを使ったスパゲティです。新型コロナウイルスの感染が広がったため、国内でいろいろな食材が余ってしまっています。その食材を給食で子ども達に食べてもらいたいということになり、千葉県から無償で提供してもらえることになりました。給食ではなかなか使えない貴重な食材に、子ども達は大喜び！うまみが強く、食べ応えのあるおいしいえびでした。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・納豆・炒り鶏・えのきのみそ汁・りんご

　根菜をたっぷり使った煮物です。鶏肉とにんじん、ごぼう、椎茸、こんにゃくなどを油で炒めて、しょうゆ味で煮込む料理です。「筑前煮」「がめ煮」などとも呼ばれ、福岡県の郷土料理でもあります。根菜には体を温める働きがあるため、寒くなるこれからの時期にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・みそチキンカツ・野菜ののり和え・むらくも汁・ひとくちゼリー

　甘辛いみそだれをからめたチキンカツです。みそカツは「名古屋めし」と言われるもののひとつで、八丁みそや赤みそなどを使った料理など、名古屋の地域の料理として定着しているものです。さくさくした食感に仕上がるように、乾燥したパン粉と生パン粉を半分ずつ使って作りました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・ますのポテトチーズ焼き・キャベツとウインナーのスープ・オレンジ

　鮭とそっくりの魚「ます」に、じゃがいもを蒸してなめらかにつぶしたマッシュポテトとチーズをのせて、こんがり焼きました。ますはあっさりした魚で、焼くとぱさぱさしてしまうので、水分がとばないようにポテトでふたをして焼きました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・中華丼・春雨スープ・みかん

　具だくさんの中華丼は、豚肉とえびやいかなど魚介類、うずら卵の他、たっぷりの野菜を使って、中華スープで煮込んでとろみをつけて作ります。一皿でも栄養のとれる、優秀な丼物です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・我孫子の米粉パン・白菜とかぶのシチュー・さつまいもサラダ・りんご

　今日は千産千消デー＆我孫子産野菜の日です！千葉県産、我孫子市産の食材を多く使った給食です。我孫子で作られたお米の粉を使って作ってもらった米粉パン、我孫子でとれた白菜やにんじん、かぶ、じゃがいも、さつまいもなどを使いました。海と山に囲まれた「食の宝庫」千葉県では、多くの農産物や水産物などがとれます。千葉のめぐみを子ども達にぜ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・きゅうりの土佐漬け・大豆入り肉じゃが・豆もやしのみそ汁・グレープフルーツ

　きゅうりの土佐漬けは、うまみの強いかつお節、香りの良いごま、さわやかな風味を出すしょうがとレモンを使って漬け込んで作りました。かつおの産地「土佐」にちなみ、かつお節を使う料理に「土佐」という名前がよく使われます。

今日のこんだて：牛乳・鶏ごぼうご飯・ししゃものカレーフライ・のっぺい汁・柿

　カルシウムたっぷりのししゃもフライです。ししゃもに多く含まれるカルシウムは、骨や歯を丈夫にして体の成長を助ける働きがあります。苦手な子どもでも食べやすいように、カレー風味のさくさくの衣で包みました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ビビンバ・トック・ヨーグルト

　韓国料理のビビンバです。「ビビンバ」には韓国語で「ご飯を混ぜる」という意味があり、ご飯の上にナムルやお肉などをのせて、それをご飯と一緒に混ぜながら食べる料理です。数種類の味付けの具を作り、それらを混ぜ合わせるのですが、今日はそのうち大根とにんじんのなますを、具でなくご飯の方に混ぜ合わせてみました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作りかぼちゃコロッケ・キャベツの塩昆布和え・豆腐とわかめのみそ汁・ひとくちゼリー

　今日から、給食のお米が今年とれた我孫子市の「新米」に切りかわりました！新米は、ねかせたお米とくらべて水分量が多く、もちもちとした食感に炊きあがります。我孫子の新米をぜひ子ども達に味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・さつまいもご飯・家常豆腐・むらくも汁・ぶどう

　中国四川の家庭料理「家常豆腐」です。家庭でよく作られる「家庭風の豆腐のおかず」という意味で、マーボー豆腐とちがう点は、揚げた豆腐を使うことです。豆腐を揚げた「生揚げ」を使って作りました。

今日のこんだて：キムタクご飯・揚げ出し豆腐きのこあんかけ・豆腐のみそ汁・みかん

　キムチとたくあんを使ったご飯です。キムチもたくあんもどちらも個性の強い食材なので、パンチの効いたご飯になりました。やや甘めのしっかりした味付けで、子ども達に好評でした。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・切り干し大根とツナの和え物・じゃがいものみそ汁・柿

　さばをカレー風味の唐揚げにしました。さばに含まれる脂には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあります。また脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」とも言われます。子ども達にたくさん食べさせたい食材です。

牛乳・煮干し・焼き肉チャーハン・菊花しゅうまい・フルーツポンチ

　秋に咲く菊の花をイメージして作った、手作りのしゅうまいです。しゅうまいのたねには、ひき肉だけでなく、みじん切りの大豆も加えました。カルシウムや食物繊維などの栄養素がとれるだけでなく、あっさり食べやすい味わいの、ヘルシーなしゅうまいになりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・まいたけご飯・きんめだいの塩焼き・ひじきの五目煮・お講汁・りんご

　千葉県でとれたきんめだいを塩焼きにしました。新型コロナウイルスの感染が広がったため、余った食材を給食で子ども達に食べてもらおうということになり、千葉県から無償で提供してもらえることになりました。海の幸が豊富な千葉県の、銚子でとれたきんめだいです。身がとてもやわらかく、最高においしかったです！子ども達もおいしさがわかるようで、喜んで食べていました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・キムチチャーハン・ポテト春巻き・野菜スープ・みかん

　ポテトを巻いた洋風の春巻きです。春巻きの皮で、じゃがいもとベーコン、チーズを巻いて、カリカリに揚げました。特に味付けはしていませんが、チーズとベーコンの塩気でおいしく食べられます。ビタミンＣたっぷりのじゃがいも料理を、子ども達にたくさん食べてもらいたいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・春雨スープ・グレープフルーツ

　今日は１０月のお誕生日給食です。１０月生まれの子ども達と職員に、お祝いのデザートとして、ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンを焼きました。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きのこスパゲティ・かぼちゃのマセドアンサラダ・さつまいものごま団子

　秋においしい食材をたくさん使った献立です。ごまだんごは、つぶしたさつまいもに、豆乳と白玉粉、小麦粉、砂糖を合わせて生地を作り、丸めてごまをびっしりとつけました。白玉粉を入れたので、揚げたときに大きくふくらみ、油から出てから少ししぼんで、少しいびつな形になりましたが、もちもちの食感に仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ひじき入り卵焼き・茎わかめのきんぴら・田舎汁・ひとくちミルクプリン

　今日は、ひじきをたっぷり入れて作った卵焼きです。ひじきなどの海藻類には、カルシウムやヨウ素などの無機質が多く含まれています。ヨウ素には、体の代謝を高め、成長を助ける働きがあります。成長期の子ども達に、たくさんとってほしい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作りひじきふりかけ・大根と豚肉のみそ煮・かきたま汁・柿

　大根を豚肉と一緒に、こってりしたみそ味で甘辛く煮込みました。大根はこれからの季節旬をむかえ、ますますやわらかく、おいしくなります。給食でもたくさん使っていきたいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ハヤシライス・揚げじゃがサラダ・りんご

　今日は、デミグラスソースをたっぷり使ったハヤシライスです。ハヤシライスは「ハッシュドビーフ」ともいい、「ハッシュ（細かく刻むこと）」した牛肉を痛めて煮込む料理です。給食では牛肉でなく豚肉を使って作りました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ホキのゆかりパン粉焼き・野菜ののりごま和え・豚汁・バナナ

　白身魚のホキのパン粉焼きです。パン粉にゆかり、粉チーズを混ぜ、マヨネーズをぬったホキにふりかけて焼きました。「ゆかり」は赤じそを使ったふりかけで、「ゆかりご飯」としてご飯に混ぜることが多いと思いますが、今日は赤じその酸味を活かして、調味料として使いました。むらさき色が、縁（ゆかり）あるものの象徴とされることから、この素敵な名前がつけられたそうです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・ひじきのサラダ・肉団子スープ・ヨーグルト

　きなこをたっぷりまぶした、香ばしい揚げパンです。きなこは大豆をいって粉にしたもので、大豆の栄養をしっかりと引きついでいます。たんぱく質やビタミンＢ群、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富なので、成長期の子ども達にたくさん食べさせたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カツカレーライス・福神漬け・切り干し大根のナムル・オレンジ

　明日１０日に予定されていた、運動会の応援メニューです。カレーライスに、縁起をかついで「カツ」をのせました。台風の影響で、運動会は延期になりましたが、運動会で「勝つ」、また台風にも「勝つ」ことができるように、応援の思いを込めて作りました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ターメリックライス・チリコンカーン・かぶとうずらのスープ・りんご

　大豆をたっぷり使ったチリコンカーンです。大豆には、たんぱく質やビタミンＢ群の他、日頃の食生活で不足しがちな鉄、カルシウム、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。ひき肉と一緒にトマト味で煮込み、子どもの好きな味に仕上げました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・鶏肉のバーベキューソース・大根サラダ・さつま汁・生プルーン

　今日は我孫子産野菜の日です。次の方々が作って下さった野菜を使って、給食を作りました。

・さつまいも・・・柴崎　須藤一宏さん

・ごぼう　　・・・布施　玉根康久さん

・きゅうり　・・・岡発戸　鈴木順一さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達に味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さんまの生姜煮・ナムル・えのきのみそ汁・柿

　秋においしいさんまの煮付けです。骨までやわらかくなるように、２時間くらいかけてじっくり煮込みました。カルシウムたっぷりの骨ごとすべて、食べてほしい料理です。さんまは「薬の魚」と呼ばれるほど薬効の多い魚なので、ぜひ子ども達に味わってほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コッペパン・りんごジャム・手作りポテトグラタン・ひじきのマリネ・キャベツのスープ・バナナ

　今日から毎日煮干しを出します！新型コロナウィルス感染予防の関係で、先月まで簡易メニューにしていましたが、今月からは通常通りのメニューを出せることになりました。成長期の子ども達に、カルシウムをしっかりとってもらえるように、毎日少しずつですが食べてもらいたいと思います。　

今日のこんだて：牛乳・里芋ご飯・ししゃものごま焼き・だまこ餅汁・手作りお月見ゼリー

　今日、１０月１日は十五夜です。「中秋の名月」「芋名月」とも呼ばれ、一年のうちで一番きれいな月が見られると言われています。十五夜の日には、おだんごやススキをお供えしたり、里芋を食べたりする習慣があります。給食では、素揚げの里芋をたぷり混ぜ込んだご飯と、満月に見立てただまこ餅や白玉を、汁物やゼリーの中にしのばせました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのユーリンチーソースがけ・ナムル・お講汁・りんご

　さばに甘酸っぱいねぎソースをからめました。ユーリンチーは本来鶏肉を使う料理ですが、今日は栄養価の高いさばを使いました。香ばしく唐揚げにしたあと、しょうがを効かせた甘酸っぱいねぎソースをからめたので、魚臭さも消えて食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ハンバーグきのこソース・野菜のごま和え・もやしのみそ汁・オレンジ

　お豆腐を入れたヘルシーなハンバーグです。秋に美味しいきのこを使った、和風のソースをかけました。きのこには、糖質の代謝を助けるビタミンＢ群や、カルシウムの吸収を助けるビタミンⅮなどが多く、栄養素の働きをサポートする優秀な食材です。

今日のこんだて：牛乳・スパゲティナポリタン・しめじとベーコンのサラダ・おからドーナツ

　おからをたっぷり使った、手作りドーナツです。大豆の栄養をしっかり引き継いだおからは、たんぱく質やビタミンＢ群、カルシウム、食物繊維などが多く、栄養価の高い食材です。おかずとしてだけでなく、いろいろな形に変えて、子どもたちにたくさん食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・チキン南蛮・わかめサラダ・キャベツのスープ・みかん

宮崎県発祥の料理「チキン南蛮」です。鶏肉を唐揚げにして甘酢をからめ、タルタルソースを添えて食べる料理です。宮崎では、あっさりした鶏むね肉を使って作られるようですが、給食ではこくのあるもも肉を使って作り、ジューシーに仕上げました。

今日のこんだて：牛乳・ターメリックライス・えびのクリームソース・マセドアンサラダ・りんご

　９月のお誕生日給食です。９月生まれの子ども達と職員に、お祝いのデザートとしてマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・肉じゃが・青のり大豆・豆腐とわかめのみそ汁・ひとくちゼリー

　大豆をかりかりに揚げて、塩と青のりをまぶしました。のり塩味のポテトチップスのように、おやつ感覚で食べられました。大豆には、体をつくるたんぱく質が多く、その他にもビタミンＢ群や鉄、カルシウム、食物繊維など､日頃の食事で不足しがちな栄養素がぎっしり詰まっています。いろいろな料理に形を変えながら、子ども達にたくさん食べさせたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・丸パン・はまちフライ・ボイルキャベツ・ポトフ・巨峰

千葉県産のはまちのフライです。新型コロナウィルスの感染の影響を受けて需要が減った､県産水産物について、千葉県が学校給食への食材提供を行ってくれることになりました。その第一弾として、今日は「銚子産はまち」を無償提供していただきました！パンにはさんで、はまちフライバーガーとしておいしくいただきました！子ども達にも大好評でした。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・白玉だんご汁・みかん

　擬製豆腐は、豆腐を細かくつぶして、卵と合わせてもう一度豆腐のような形に作り直すところから、「擬製」と名前がついたと言われます。豆腐だけでなく､刻んだ野菜などの具材をたっぷり加えるので、栄養価もさらに高くなりました。

今日のこんだて：牛乳・豚肉丼・切干大根のはりはり漬け・田舎汁・黒糖カシューナッツ

　切り干し大根を使った漬物です。はりはり漬けは、干した大根を使い、酢やしょうゆなどの調味料に漬け込んで作ります。かんだ時の音が「はりはり」と聞こえるためにこの名前がついたと言われています。歯ごたえが良く、さっぱりとした大人味の漬物です。

今日のこんだて：牛乳・さんまのかば焼き丼・キャベツの塩昆布和え・えのきのみそ汁・りんご

　秋の味覚「さんま」を、香ばしく唐揚げにして、甘辛いたれをからめました。さんまは「薬の魚」とも呼ばれていて､様々な病気を防ぎ､体を元気する成分がたくさん含まれています。秋にぜひ食べてほしい魚です。

今日のこんだて：牛乳・さつま芋カレーライス・福神漬け・かまぼこ入りサラダ・グレープフルーツ

※今日は写真はありません・・・。

秋の味覚「さつま芋」を入れて作った､秋のカレーライスです。ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれているさつまいもは、秋にしっかり食べておきたい食材です。さつまいもの優しい甘みが､スパイシーなカレーとよく合い、秋ならではのおいしいカレーになりました。

今日のこんだて：牛乳・しめじご飯・ますの紅葉焼き・けんちん汁・ぶどう

　秋の味覚「しめじ」を使った混ぜご飯です。「においマツタケ、味しめじ」という言葉がありますが、しめじは味の良いおいしいきのこです。うまみのもとになるグルタミン酸などのアミノ酸も､バランス良く含んでいます。味だけでなく、しゃきっとした食感もおいしいきのこを、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：ピザトースト・ごぼうサラダ・野菜スープ・ブルーベリーヨーグルト

　しゃきしゃきのごぼうを使ったサラダです。ごぼうには、ビタミン類はあまり含まれていませんが、食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維が、ごぼう特有の歯ごたえや風味の素になります。五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目され、おなかの健康を保つのに働く栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・納豆・豚肉と生揚げのみそ炒め・かきたま汁・オレンジ

　納豆は「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られているため、大豆の栄養を引き継いだ優秀な食品で、たんぱく質やビタミンＢ群、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。また、納豆の発酵の途中で生まれる「ナットウキナーゼ」という成分には、つまった血管をきれいにして、脳や心臓の血管を元気に保つ働きがあり、注目されています。

今日のこんだて:牛乳・チキンピラフ・たらのマヨネーズ焼き・アルファベットスープ・冷凍みかん

　白身魚のたらを、にんにく風味のマヨネーズ焼きにしました。たらはあっさりした魚ですが、グルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分が多くふくまれている、おいしい魚です。ビタミンＤも多くふくまれているので、カルシウムの吸収を助けて、丈夫な骨を作るのを助ける働きがあります。成長期の子ども達に､しっかり食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・肉じゃがコロッケ・野菜ののり和え・豆腐のみそ汁・オレンジ

　肉じゃが風味の和風のコロッケです。肉じゃがに使う豚肉やしらたきなどの具を使い、しょうゆベースの味付けにしました。コロッケを作るには、じゃが芋を蒸してつぶしたり、具材炒めて味付けしたり、一人分ずつ小判型に形をととのえたり、パン粉をつけて揚げたり・・・と、意外に手間がかかります。調理員さんがひとつひとつていねいに、手をかけて作ってくれました。

今日のこんだて：牛乳・トマトスパゲティ・アーモンドサラダ・手作りスイートポテト

　今日は我孫子産野菜の日です。次の方々が作って下さった野菜を使って､給食を作りました。

・ピーマン・・・新木　高田きくゑさん

・きゅうり・・・久寺家　中村弘さん

我孫子で作られた､新鮮でおいしい野菜をぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・中華丼・トマトと卵のスープ・冷凍パイン

　具だくさんの中華丼です。豚肉と、えびやいかなどの魚貝類、うずら卵のほか、たっぷりの野菜を使って、中華スープで煮込みました。一皿でも栄養のバランスがとれるので、食欲のなくなる暑い時期にもおすすめの丼です。暑さに負けないように、子ども達にしっかり食べてほしいと思います。

今日のこんだて:牛乳・焼き肉チャーハン・ししゃものカレーフライ・春雨スープ・ひとくちゼリー

　カルシウムたっぷりのししゃもフライです。ししゃもに多く含まれるカルシウムには、骨や歯を丈夫にして体の成長を助ける働きがあります。時々、骨をきれいにはずして食べている子どもも見かけますが、ぜひ骨ごとよくかんで食べてもらいたいです。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ひじき入り卵焼き・きゅうりの土佐漬け・芋だんご汁・バナナ

　きゅうりを使った浅漬け「土佐漬け」です。うまみの強いかつお節と香りの良いごま、さわやかな風味を出すしょうがとレモン汁を使って漬け込みました。かつお節の産地「土佐」にちなんで、かつお節を使う料理には､土佐という名前がよく使われます。少し大人っぽい味付けの､さわやかな浅漬けです。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・さばのカレー焼き・ひじきのマリネ・むらくも汁・アップルシャーベット

　さばをカレー風味で香ばしく焼きました。さばに多く含まれている不飽和脂肪酸には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあります。また、脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」と言われています。子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳・ガーリックトースト・ポークビーンズ・ごまドレサラダ・梨

　にんにくをきかせて香ばしく焼いたトーストです。にんにく独特のにおいのもと「アリシン」には､強い殺菌力があり、体に入ったウイルスをやっつけてくれると言われています。また､ビタミンＢ群の働きを助け、エネルギーを生み出すのを助けるため、疲労回復にも役立つと言われています。しっかり食べて､暑い時期を元気に乗りきってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・豆腐のうま煮丼・わかめスープ・ヨーグルト

　今日は８月のお誕生日給食です。８月生まれの子ども達と先生に､お祝いのマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれのクラスで、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて:牛乳・わかめご飯・鶏肉と野菜のごま煮・豆腐のみそ汁・すいか

　ごまをたっぷり使った､香ばしい煮物です。煮物の仕上げに､練りごまといりごまをたっぷり加えました。ごまには質の良い脂質の他、ビタミンＢ群、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルや､食物繊維などが豊富に含まれています。子ども達にたくさん食べてほしい食材のひとつです。

今日のこんだて：牛乳・ビビンバ・とうもろこしのスープ・冷凍みかん

　韓国料理のビビンバです。「ビビンバ」には韓国語で「ご飯を混ぜる」という意味があり､ご飯の上にナムルやお肉などをのせて、それをご飯と一緒に混ぜながら食べる料理です。たっぷりの野菜がとれる､ヘルシーな丼物です。

今日のこんだて:カレーライス・福神漬け・ひじきのマリネ・オレンジ

　２学期最初の給食は､新木小人気メニューのカレーライスです。８月の暑い中での給食ですが、しっかり食べて、２学期も元気に乗りきってほしいと思います！

今日のこんだて：牛乳・ジャージャー麺・フライドポテト・フルーツ白玉

　今日はゆでとうもろこしを出す予定でしたが、天候の都合でとうもろこしの数がそろわなくなってしまったため、急きょ「フライドポテト」に変更させていただきました。

　今日は１学期最後の給食です。これから梅雨が明けると、暑い夏がやってきます。子ども達には夏休み中もしっかり食事をとって、元気に過ごしてほしいです！

今日のこんだて：牛乳・ハヤシライス・ごぼうサラダ・冷凍みかん

 今日は、デミグラスソースをたっぷり使ったハヤシライスです。ハヤシライスは「ハッシュドビーフ」ともいい、ハッシュ（細かく刻む）した牛肉を炒めて煮込む料理です。給食では牛肉でなく、豚肉を使って作りました。豚肉には、夏ばてを防ぐビタミンＢ群が多く含まれています。ぜひしっかり食べてほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・丸パン・タンドリーチキン・ボイルキャベツ・トマトシチュー・ひとくちゼリー

　完熟したトマトをたっぷり使ったシチューです。トマトの赤い色素「リコピン」には､抗酸化作用があり、病気を防ぐ働きがあるとして注目されています。一番おいしい旬のこの時期に、ぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳・ターメリックライス・ドライカレー・サイダーポンチ

　ひき肉たっぷりのドライカレーです。ひき肉だけでなく､みじん切りの大豆もたっぷり加えたので、あっさりした仕上がりになりました。大豆を加えることで、お肉には少ないカルシウムや食物繊維なども、しっかりとれるカレーになりました。

今日のこんだて：牛乳・マーボー丼・トマトと卵のスープ・ヨーグルト

　今日は７月のお誕生日給食です。７月生まれの子ども達と職員だけに、お祝いのベリーマフィンを焼きました。それぞれの教室で､お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・ナッツトースト・ポークビーンズ・こんにゃくサラダ・グレープフルーツ

ナッツをたっぷり使った､香ばしいトーストです。ナッツ類に多く含まれる「ビタミンE」には、血液の流れを良くしたり、様々な病気や老化などを防ぐ働きがあり、「若返りのビタミン」とも呼ばれています。病気に負けない元気な体をつくるために活躍する栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・レバーと根菜のみそがらめ・むらくも汁・冷凍パイン

　栄養満点のレバーを使ったおかずです。レバーには､ビタミンA､ビタミンB群、鉄などがずばぬけて多く含まれています。これからますます暑くなりますが、夏ばてしないためにも今しっかり食べてほしい食材です。

　今日は苦手な人にも食べやすいように、しょうがじょうゆでしっかり下味をつけてから揚げにして、根菜と一緒に甘辛いたれでからめました。

今日のこんだて:牛乳・キムチチャーハン・ポテト春巻き・野菜スープ・オレンジ

今日は、じゃが芋を蒸して、チーズとベーコンと一緒に春巻きの皮で巻いて、油でからっと揚げました。特に味付けはしていませんが、チーズとベーコンの塩気でおいしく食べられます。ビタミンCが豊富なじゃが芋料理を、子どもたちにたくさん食べてほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・コスタリカライス・とうもろこしのスープ・すいか

　大豆をトマト味で煮込みました。大豆には､体をつくるたんぱく質や、体の調子をととのえるビタミン、鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。元気な体をつくるのに欠かせない栄養素ばかりなので、成長期の子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳・するめ入り混ぜご飯・あじのねぎみそ焼き・キムチ入り豚汁・アーモンド＆カシューナッツ・アップルシャーベット

　今日は、かみごたえたっぷりの混ぜご飯です。おつまみでおなじみのさきいかを、混ぜご飯の具として使いました。しっかりよくかんで食べると、歯やあごが丈夫になったり、消化を助けて胃腸の負担を減らしたり、食べ過ぎを防いだりすることができます。よくかんで、味わって食べてほしいと思います。

今日のこんだて:牛乳・ご飯・きゅうりの土佐漬け・鶏肉の唐揚げ・いも団子汁・冷凍みかん

　旬のきゅうりを使った漬け物です。うまみの強いかつお節と､香りの良いごま、さわやかな風味のしょうがとレモン汁を使いました。かつおの産地「土佐」にちなんで、かつお節を使う料理には「土佐」という名前がよく使われます。さわやかな浅漬けを､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

　鶏肉の唐揚げは、低学年が１個、高学年が２個付けでしたが、「全然たりない」「もっと食べたい」ということでした。体に必要な量と、食べたい量が違うので、バランスが難しいですね。子ども達はやはり唐揚げが大好きなようでした。

今日のこんだて:牛乳・冷やしごまだれうどん・フライドポテト・ひじきの五目煮・ひとくちゼリー

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風のおかずです。ひじきなどの海藻類や､大豆などには、体の調子を整える働きのある鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。子ども達にぜひ食べなれてもらい､好きになってもらいたいおかずなので、毎月献立に登場させたいと思います。

今日のこんだて：牛乳・えびピラフ・ホキのコーンフレーク焼き・野菜スープ・グレープフルーツ

　コーンフレークを使った、香ばしい魚料理です。白身魚のホキに、にんにく風味のマヨネーズをからめ、砕いたコーンフレークとパン粉をまぶしてこんがりと焼きました。コーンフレークのカリカリの食感が楽しい料理です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのみそ煮・切り干し大根のごま和え・かきたま汁・パインゼリー

　今日は､冷凍パインを出す予定でいましたが、品薄で納品できなかったため、パインゼリーに変更させていただきました。感染症予防のために、配膳に手がかからない簡易給食の提供を行う学校が多く、袋入りの果物などのデザートの注文がかなり増えているそうです。

　次回、２０日（月）には、予定通り冷凍パインを提供できそうです。

今日のこんだて:牛乳・ごはん・きゅうりキムチ・肉じゃが・韓国風みそ汁・アメリカンチェリー

　今日のみそ汁は、かつお節でなく鶏がらスープでだしを取りました。にんにくを効かせ、豚肉のこくとごまの香りを加えたので、子ども達からは「みそラーメンの味だ！」という声が挙がっていました。

今日のこんだて:牛乳・ちらし寿司・ししゃものごまフライ・そうめん汁・すいか

　今日は七夕をお祝いして、ちらし寿司を作りました。すし飯に使う酢は､ご飯をいたみにくくしたり、疲れを癒やしたりする働きがあります。暑くなるこれからの時期に元気に過ごすために､酢を使う料理はおすすめです。

　今日はくもりで、あいにくの空模様ですが、天の川に見立てたそうめんと、星を入れたすまし汁で七夕をイメージしてみました。

今日の献立：牛乳・丸パン・ごぼうコロッケ・ボイルキャベツ・ウインナーのスープ・オレンジ

　しゃきしゃきのごぼうを使ってコロッケを作りました。ほくほくに蒸してつぶしたじゃが芋に、炒めたごぼうを加えて、コロッケのたねを作りました。ごぼうの香りと、しゃきっとした食感を活かすように仕上げました。おなかをきれいにする、食物繊維たっぷりのコロッケです。

今日のこんだて：牛乳・夏野菜カレーライス・福神漬け・ひじきのマリネ・グレープフルーツ

　今日は我孫子産野菜の日です。次の方々が作って下さった野菜を使って､給食を作りました。

・にんじん：久寺家　飯田美津子さん

・きゅうり：古戸　　染谷薫さん

・かぼちゃ：新木　　海老原久雄さん

・なす　　：岡発戸　松下はる江さん

・ピーマン：新木　　小川政子さん

・トマト　：中峠　　今井茂良さん

・いんげん：岡発戸　森田三夫さん

・たまねぎ：布施　　斉藤正江さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。　　

今日のこんだて：牛乳・中華丼・春雨スープ・パイナップル

　具だくさんの中華丼です。豚肉と、えびやいかなどの魚貝類、うずら卵のほか、たっぷりの野菜を使って中華スープで煮込みました。一皿でも栄養のバランスが良いので、食欲のなくなる暑い時期にもおすすめの丼です。

今日の献立：牛乳・きなこ揚げパン・マセドアンサラダ・ミネストローネ・冷凍みかん

　きなこをたっぷりまぶした、香ばしい揚げパンです。大豆の栄養をしっかり引き継いだきなこは、たんぱく質やビタミンＢ群、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。成長期の子ども達にたくさん食べてもらいたい食材です。

今日の献立:牛乳・ねぎ塩豚丼・とうもろこしのスープ・すいか

　これから旬をむかえ、ますますおいしくなるすいかです。小玉すいかはラグビーボールくらいの大きさの小ぶりのすいかで、普通のおおきなすいかと比べると皮がうすいのですが、甘みがありおいしいすいかです。栄養面では９０％くらいが水分で、残り１０％に糖分やカリウムなどのミネラルを含んでいます。旬のおいしい果物を､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日の献立:牛乳・ご飯・さばのカレー揚げ・ひじきの五目煮・田舎汁・オレンジ

　さばをカレー風味の唐揚げにしました。さばに含まれる不飽和脂肪酸には、血液をさらさらにして血管の病気を防ぐ働きがあると言われています。また脳の神経を育てるのを助け､記憶力を高める働きがあり、「さばを食べると頭が良くなる」とも言われます。子ども達にも､ぜひ食べてほしい食材です。

今日の献立:牛乳・ターメリックライス・チリコンカーン・野菜スープ・アメリカンチェリー

　４・５・６月のお誕生日給食です。４・５・６月生まれの子ども達と職員だけに、お祝いのマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリーの２種類のベリーを入れ作りました。それぞれの教室で､お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日の献立:牛乳・ビビンバ・トック・かわちばんかん

　「ビビンバ」は韓国語で「ご飯を混ぜる」という意味があります。ご飯の上にもナムルやお肉などをのせて、ご飯と一緒に混ぜながら食べます。たっぷりの野菜がとれる、ヘルシーな丼です。

今日の献立：牛乳・鶏ごぼうご飯・ひじき入り卵焼き・キムチ入り豚汁・バナナ

　今日はひじきを入れた具だくさんの卵焼きです。ひじきなどの海藻類には、カルシウムやヨウ素などの無機質が多く含まれています。ヨウ素には、体の代謝を高めて、成長を助ける働きがあります。成長期の子ども達にぜひ食べてもらいたい食材です。

今日の献立:牛乳・セルフみそカツサンド・かきたま汁・グレープフルーツ

　先週までの分散登校が終わり､今日から通常通り全員そろっての登校となりました！あらきっ子全員集合記念日の今日は、甘辛いみそだれをからめたチキンカツです。本当ならご飯のおかずとして出したかったのですが、配膳がスムーズにできるように、今日はパンと組み合わせました。

今日の献立:牛乳・豆腐のうま煮丼・春雨スープ・黒糖カシューナッツ

　１８日・１９日は「我孫子産野菜の日」でした。新木小学校では、毎月１~２日、我孫子でとれた野菜を使って給食を作っています。次の方々が作って下さった野菜を使いました。我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

・にんじん・・・【１８日】中峠　相馬伸年さん【１９日】久寺家　成島誠さん

・たまねぎ・・・【１８日】新木　小川正子さん【１９日】布施　斉藤正江さん

・キャベツ・・・久寺家　中村弘さん

・ねぎ　　・・・布施　斉藤正江さん

・いんげん・・・岡発戸　松下はる江さん

今日の献立：牛乳・わかめご飯・ししゃものカレーフライ・チャプチェ・えのきのみそ汁・パイナップル

　カルシウムたっぷりのししゃもフライです。ししゃもに多く含まれるカルシウムには、子どもたちの骨や歯を丈夫にして、体の成長を助ける働きがあります。ししゃもにもともと塩分が含まれているので、特に味付けはしていませんが、さくさく食感の衣とカレー風味で、ソースなどをかけなくてもそのまま食べられます。頭からしっぽまですべて、骨ごとよくかんで食べてほしいです。

今日の献立:牛乳・スパゲティナポリタン・アーモンドサラダ・手作りバナナケーキ

　アーモンドを使った香ばしいサラダです。アーモンドに含まれるビタミンEは、血液の流れを良くしたり、病気や老化から体を守る働きがあり、「若返りのビタミン」と呼ばれています。病気に負けない丈夫な体を作るために活躍する栄養素です。

今日の献立：牛乳・焼肉チャーハン・たらのマヨネーズ焼き・野菜スープ・ヨーグルト

　大量調理の給食のチャーハンは、お店や家庭のようにご飯を炒めて作ることができないので、炒めて味付けした具をご飯に混ぜて作る、「チャーハン風混ぜご飯」です。にんにくとしょうがをきかせて、はっきりした味に仕上げました。

今日の献立：牛乳・カレーライス・福神漬け・ごまドレサラダ・オレンジ

　３か月ぶりに給食が始まりました！スタートのメニューは、人気メニューのカレーライスです。１年生にとっては、小学校初めての給食となります。給食のカレーはルーからすべて手作りで、たまねぎもじっくり時間をかけて、甘みを引き出して作ります。調理員さんが手をかけて、心をこめて作ったカレーです。ぜひ味わって食べてほしいです！