2021年11月の記事一覧

【牛乳・中華そぼろごはん・トマトと卵のスープ・大豆とさつまいものサラダ・バナナ】

　中華そぼろごはんは，刻んだザーサイ漬を入れ，オイスターソースで味付けをしています。今日のスープとサラダと合わせることで，栄養価や彩りのバランスがとてもよくなります。また，今日は我孫子産野菜の日です。スープやサラダに，たくさんの我孫子産野菜が使われています。

本日の我孫子産食材：米，ほうれん草（久寺家・日暮啓子さん），さつまいも（久寺家・日暮啓子さん），ねぎ（布施・斉藤正江さん），にんじん（布施・玉根康久さん），トマト（岡発戸・荒井茂夫さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・コッペパン・ホワイトシチュー・グリーンサラダ・米粉のブルーベリータルト】

　寒くなると温かい料理がうれしくなりますね。鍋料理など，日本料理の温かい料理も良いですが，シチューもうれしい料理のひとつと言えます。一言にシチューと言っても，世界各地に多種多様のシチューが存在しており，味も風味も様々です。つくりかたはどれもシンプルですが，奥の深い料理なのかもしれませんね。今日は牛乳とバターたっぷりのホワイトシチューです。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・サバのごまみそ焼き・わかめときゃべつの和え物・豆腐と白菜のすまし汁・みかん】

　今日，11月24日は，1124を「良い日本食」と語呂合わせをして，和食の日となっています。ごはんとみそ汁を中心に複数の料理で構成される和食は，栄養価はもちろん，彩りや味，調理法のバランスが取れる素晴らしいこんだてとして，無形文化遺産にも登録されています。給食でも，和食の良さをより理解してもらうため，和食のこんだてを多めに取り入れています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・マーボー豆腐丼・もやしのごま中華サラダ・小魚アーモンド・りんご】

　今日は，日本でもすっかりお馴染みとなった中国料理のマーボー豆腐です。四川省を代表するマーボー豆腐は，山椒をたっぷり利かせ，舌がピリピリするほど辛い味付けにしています。日本でも本場風の味付けはありますが，多くのマーボー豆腐は日本人向けにマイルドな辛さにしてあります。四小のマーボー豆腐はトウバンジャンを少量使い，少し辛みが感じられる程度にしてあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜，ねぎ，にんじん

【牛乳・ひじきごはん・豚肉と大豆の甘辛煮・きゃべつのごま醤油和え・グレープフルーツ】

　今日はひじきたっぷりのひじきごはんです。日本では昔から食べられておりますが，今ではアメリカなどでも少なからず食べられているのだとか。小さくて黒くて，見た目はきれいとは言えないかもしれませんが，カルシウムや食物せんいなど，体に有意義な働きをしてくれる栄養素を多く含んでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，大根，小松菜