2019年9月の記事一覧
今日の給食
〇今日の献立
牛乳
コッペパン
米粉のホワイトシチュー
キャベツのレモンサラダ
いりこアーモンド
バナナ
今日のシチューには、小麦粉ではなく米粉を使っています。お米は粉にしても含まれている栄養素は失われないので、米粉を使うとお米の栄養素をとることができます。また、パンに使うともっちり、ケーキに使うとしっとりするなど食感もよくなるので、給食では米粉パンや米粉を使ったケーキなどを出しています。
シチューに使うと、小麦粉より溶けやすいのでダマになりにくく、自然なとろみがついておいしく仕上がります。サラサラとしているので、まだ少し暑い今の時期でも食べやすいかと思います。
〇食材の生産地
米粉 | 我孫子市 |
鶏もも肉 | 岩手県 |
白いんげんまめ | カナダ |
じゃがいも | 北海道 |
たまねぎ | 北海道 |
にんじん | 北海道 |
マッシュルーム | 山形県 |
グリンピース | ハンガリー |
キャベツ | 長野県 |
きゅうり | 岩手県 |
にぼし | 瀬戸内海 |
アーモンド | アメリカ |
バナナ | 南米 |