これまでの給食

2019年7月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2019/07/04  abiko2  カテゴリ:

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

家常豆腐

華風和え

中華スープ

黒糖くるみ

　今日は家常豆腐です。マーボー豆腐は知っているけど家常豆腐は知らない！という子が多くいました。

　マーボー豆腐と家常豆腐の大きな違いは、豆腐を揚げているかどうかです。つまり、家常豆腐には厚揚げが入っています。「家常（ジャージャン）」とは、「家でいつも食べるもの」という意味で、家常豆腐は中国で当たり前のように食べられている家庭料理なので、この名前になったとされています。

　厚揚げ以外の具材や味付けは各家庭の好みで作られているので、決まったレシピが特にないそうです。二小の給食では、豚肉やきくらげ、たけのこ、キャベツ、にんじん、さやいんげんなどを入れました。

　調理員さんが厚揚げを調味料でしっかり煮て味をしみこませ、他の具材と合わせてからは厚揚げがつぶれないよう丁寧に混ぜてくださったので、厚揚げの食感がおいしく感じられました。

○食材の生産地

米 千葉県我孫子
豚もも肉 茨城県
しょうが 高知県
たけのこ 熊本県
にんじん 青森県
キャベツ 千葉県
にんにく 青森県
さやいんげん タイ
もやし 栃木県
きゅうり 岩手県
チンゲンサイ 茨城県
くるみ アメリカ
黒糖 沖縄県