〇献立

親子丼・たくあん入り和え物・白玉あずき

　親子丼は、リクエストにも挙がる人気メニューです。二小の親子丼は、玉葱や鶏肉、卵の他に車ふや細切りの高野豆腐、油揚げなどが入っているので、それらに味がよくしみてとても美味しいと思います。

　白玉あずきのあんこは、あずきを茹でるところから手作りしました。朝からじっくり煮て、砂糖とほんの少しの塩を入れて、ほどよい甘さと柔らかさに仕上がりました。

〇献立

ごはん・五目卵焼き・五目炒め・じゃがいもとえのきのみそ汁・清見オレンジ

　卵焼きには、玉葱やにんじん、レンズまめ、白いんげん豆のペースト、ツナなどたくさんの具材を入れています。野菜や豆が苦手な人も、卵焼きに入れるとよく食べてくれます。かつお節と昆布でとった出汁も入れて、ふんわりとした食感に仕上がりました。

〇献立

マーボー豆腐丼・ナムル・さつまいもチップス

　さつまいもチップスは、カラッと揚げるのが難しく、揚げすぎるとすぐ色がついてしまいますが、調理員さんが絶妙な加減で揚げてくださいました。噛みごたえがあるのでよく噛んで食べることを意識でき、ビタミンCや食物繊維を摂れるメニューです。

〇献立

ごはん・さばのみそ煮・梅和え・けんちん汁・はるか

　今日は、さばを長ねぎやしょうが、調味料、出汁と一緒に煮ました。大きな釜でじっくり２時間以上かけて煮たので、味がしみていてとても柔らかく、美味しく仕上がりました。

〇献立

赤飯・鶏のからあげ・野菜のおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・でこぽん

　明日、２月２０日は二小の創立記念日です。二小は創立して１３２年を迎える、伝統のある学校です。お祝いとして、そして二小の子ども達がこれからも元気に過ごせるように願いをこめて、赤飯と鶏のからあげを作りました。

〇献立

麦ごはん・チキンカレー・ひじきと枝豆のサラダ・はるか

　今日は、小麦粉をオーブンで1時間以上香ばしく焼いた「炒り粉」を使ったカレーを作りました。炒り粉を使うと、脂質を抑えることができ、さらさらとしたさっぱりめなカレーに仕上がります。どのクラスもほぼ完食でした。

〇献立

ごはん・和風豆腐ハンバーグ・粉ふきいも・油揚げとわかめのみそ汁・ひとくちぶどうゼリー

　今日のハンバーグは、豚ひき肉だけでなく豆腐も使っています。豆腐を使うと、ひき肉だけの場合と比べて柔らかく、さっぱりとしたハンバーグになります。また、豆腐には骨や歯を強くするカルシウムが豊富なので、栄養面でも優れています。今日は、大根おろしを使った和風ソースをかけました。

〇献立

ごはん・ししゃもの唐揚げ・鶏肉と野菜のごま煮・玉ねぎとにんじんのみそ汁・オレンジ

　今日は、鶏肉、じゃがいも、ごぼう、にんじん、大根、焼き竹輪、生揚げなどを使った具だくさんな煮物です。調理員さんの絶妙な加減により、じゃがいもが柔らかくかつ煮崩れずに美味しく仕上がりました。いりごまとすりごまの２種類を使い、ごまの風味が感じられました。

〇献立

ごはん・じゃがいものカレーそぼろ煮・春雨スープ・ヨーグルト

　じゃがいもは、風邪を予防するビタミンＣが豊富です。ビタミンＣは熱に弱いですが、じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られているので、効率よく摂取できます。

今日はそんなじゃがいもを豚ひき肉やにんじん、玉葱、しらたきと一緒に煮て、カレー風味の味付けにしました。ごはんが進む味付けに仕上がりました。

〇献立

大豆入りスパゲッティミートソース・わかめとツナのサラダ・手作りココアケーキ

　今日は、明後日のバレンタインを意識してココアケーキを作りました。給食室からの心がこもったケーキは、大好評でした。６年生から「レシピがほしい！」「バレンタインに作りたい！」という声が多くあり、とても嬉しく思います。