今日の給食

【牛乳・麦ごはん・サバの甘辛焼き・野菜のごま酢和え・かぼちゃのみそ汁・柿】
＜給食メモ＞

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・じゃこ菜めし・高野豆腐の卵とじ・厚揚げと大根のみそ汁・きな粉大豆】
＜給食メモ＞

 　高野豆腐は、豆腐を冷凍して凍らせた後、乾燥させて作ります。「こおりどうふ」と呼ばれたり、東北や北海道では、「しみどうふ」とも呼ばれています。高野豆腐と呼ばれるのは、江戸時代に東京の高野山のお土産として有名だったからと言われています。料理に使うときは、水につけて柔らかく戻します。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん

【牛乳・黒糖パン・おからのオムレツ・ABCスープ・ミルメーク・オレンジ】

＜給食メモ＞

 　今日はお話給食第４弾！ 「給食アンサンブル」という本です。転校先の学校に馴染むのを嫌がる美貴、子供っぽいのがコンプレックスの桃、親友の姉に恋する満、孤独な優等生の清野、姉御肌で給食が大好きな梢。６人の中学生たちの心が、給食をきっかけに変わっていくお話です。「黒糖パン」「ABCスープ」「ミルメーク」が出てきます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ほうれんそう

【牛乳・麦ごはん・たらの竜田揚げ・ひじきの五目煮・大根と里いものみそ汁・早香】
＜給食メモ＞

 　今日のデザートの早香は、みかんとポンカンの子どもで、香りがとても強く、甘い品種です。今から５０年くらい前に作られ、３０年ほど前に「早香（はやか）」と名前が付けられた、とても若いみかんの仲間です。中には小さな種があります。気をつけて食べてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、

【牛乳・パセリライス・ふわふわキーマカレー・マカロニサラダ・フルーツポンチ】
＜給食メモ＞

 　英語でツナはマグロのことですが、日本でツナといえば、マグロの油漬けや水煮の缶詰をさすことが多いです。ところで日本で一番ツナ缶の消費量が多い県は次のうちどこでしょう？ ①静岡県　②沖縄県　③青森県　正解は②です。　沖縄県では、おにぎりやサンドイッチの具材などツナを使った料理がたくさん食べられています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・キムタクごはん・ししゃものカレー揚げ・もやしとキャベツのナムル・豆腐とえのきのすまし汁・バナナ】
＜給食メモ＞

 　えのきたけは、えのきという木の切り株や枯れ木に生えたことから名付けられたきのこです。しかし、私たちが普段食べているえのきたけは、屋内で光を当てずに人工的に育てられたのがほとんどです。光のないところで育つので、もやしのように白くて細長いですよね。えのきたけは、日本で一番たくさん生産されているきのこです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、大根

【牛乳・麦ごはん・鮭ときのこのマヨ焼き・小松菜とエリンギのソテー・里いものみそ汁・柿】

＜給食メモ＞

 　エリンギは歯ごたえが良く、食感が松茸やアワビに似ているといわれています。しかし、エリンギそのものの香りはあまりしないため、味付け・香り付けをして調理されることが多く、今日はエリンギのステーにしました。現在ではたくさん栽培できるようになったため、価格も安い食材として人気があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜、キャベツ、大根

【牛乳・麦ごはん・味付けのり・豆腐と白菜の炒め煮・つみれ汁・千葉県産のお米のムース】
＜給食メモ＞

 　千産千消とは、千葉でとれた食べ物を千葉で消費、食べてしまおうという取り組みです。たくさんの自然と暖かい気候に恵まれた千葉県にはおいしい食べ物がいっぱいあります。どうしてこの地域で作られるようになったのかを考えることにより、地域の自然や歴史を知ることにもつながります。今日は千葉県産の牛乳・のり・小松菜・豆腐・いわし・里いも。我孫子産のお米を使って作りました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、のり、小松菜、大根、豆腐、いわし、里いも

【牛乳・ねぎ塩豚丼・野菜のピリ辛スープ・小魚アーモンド・りんご】
＜給食メモ＞

 　ピリ辛スープのピリッとした味付けのもとになっているのは、ラー油です。そこでクイズ。ラー油は、あるのものをごま油をゆっくりと炒めて作ります。そのあるものとは何でしょう？ ①唐辛子　②パプリカ　③トマト　　　　答えは①の唐辛子です。ごま油に唐辛子を加えて加熱し、辛みをつけた調味料がラー油です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、

【牛乳・鮭のクリームスパゲティ・わかめサラダ・手作りレモンパイ】
＜給食メモ＞

 　不思議の国に迷い込んだアリス。不思議な食べ物、不思議な人たちが出てきます。アリスは体が小さくなったり大きくなったり。ついにはハートの女王の裁判によばれます。「私のパイを盗んだのは誰だ！」さあ、アリスはどうなってしまうのでしょう。

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・麦ごはん・手作りカミカミふりかけ・厚揚げと豚肉のみそ炒め・豆腐のすまし汁・バナナ】
＜給食メモ＞

 　今日11月８日は「いい歯の日」です。歯の健康を守るためには、よくかんで食べることが大切です。よくかんで食べると、他にもいいことがあります。「消化が良くなる」「脳の働きがよくなる」「歯に食べ物がくっつきにくくなる」「食べ過ぎを防ぐ」など。ごはんもおかずも、かむことを意識して食べることが大切です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、

【牛乳・麦ごはん・青椒肉絲・トマトと卵のスープ・スイートポテト春巻き】
＜給食メモ＞

 　チンジャオロースーは中国を代表する料理です。「チンジャオ」はピーマンのことで、「ロース－」は「細く切った肉」のことを表します。つまり、チンジャオロースーとは「ピーマンと肉の細切り炒め」です。日本ではピーマンが苦手という人が多くいますが、中国では少ないそうです。それは小さい頃からこの料理を食べているからという理由もあるそうです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・金平ごぼう・カレーライスの種（グミ）】
＜給食メモ＞

 　カレーライスが大好きなフミオ君。今日も家族でカレーを食べていると、中から黒い小さな種が出てきました。家の庭に植えたカレーの種から芽が生え、お皿の葉っぱに、福神漬けの花が咲いて、町中にいいにおいがします。みんなのカレーには種が入っていませんか？ 「カレーライスのひみつ」図書室でぜひ、かりてみてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・セルフオムライス・青のりポテト・マセドアンスープ・りんご】
＜給食メモ＞

 　今日は図書室とコラボしたお話給食がたくさん出ます。今回は「給食室の日曜日」というお話です。日曜日の給食室は静かだと思いますか？ 給食室で働いてきた「せきさん」が今年で引退になります。そこでみんなはお礼にオムライスを作ることにしました。でも一緒に働いていた包丁がフードプロセッサーと交代という噂が……。さてみんななら本当のことを言う？

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・シーフードピラフ・チキンのみそマヨ焼き・ファルファッレスープ・ハニーピーナッツ】
＜給食メモ＞

 　今日の一小音楽祭には、全力で臨めましたか？ 今日はそんな音楽祭にちなんだメニューです。今日の献立の名前の中に、ドレミファソラシドの音名が入っています。さて、何個入っているでしょうか？ 数えてみてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、

【牛乳・ホットチリドッグ（チリソース・ウィンナー）・クラムチャウダー・かぼちゃクリーム餅】
＜給食メモ＞

 　ハロウィンは、ヨーロッパで始まったとされるお祭りで、毎年１０月３１日に行われています。ハロウィンに欠かせないものが「ジャック・オー・ランタン」というかぼちゃで作ったちょうちんです。家の前においておくと、悪いお化けが怖がって逃げていくといわれています。そんな行事に合わせて、デザートにかぼちゃを使ったものを出しました。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・ほっけのねぎみそ焼き・春雨の和え物・大根と里いものすまし汁・黒糖大豆】
＜給食メモ＞

 　里いもは、日本で最も古い野菜の１つです。東南アジアが原産で、日本に伝わってきたのは、なんと縄文時代といわれています。山で採れる「山芋」に対し、人が住んでいる里で作る芋という意味から「里芋」と呼ばれるようになりました。旬は秋から冬にかけて。里いものぬめりは、病気から体を守ってくれる効果があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、鶏肉

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・小松菜のごまマヨ和え・ヨーグルト】
＜給食メモ＞

 　今日のカレーには隠し味にウスターソースが使われています。このウスターソースは、家庭から生まれた調味料です。１９世紀の初め、ロンドンに住んでいた夫婦が余った野菜や果物を役立てようと、塩や酢を混ぜて、壺に入れておきました。何ヶ月かたって開けてみると、野菜が溶けておいしいソースができていました。これがウスターソースの始まりとされています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ターメリックライス・チリコンカン・ジャーマンポテト・ヨーグルトレーズン】
＜給食メモ＞

 　ターメリックは、インド生まれのしょうがの仲間です。料理を黄色く色付ける目的で使われるスパイスで、カレーには欠かせません。また、今日のようにごはんに加えてターメリックライスにすることもあります。鮮やかな黄色が食欲を増してくれますね。また、スパイスとしてだけでなく、薬や化粧品・染め物の原料としても古くから幅広く使われてきました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・大根と油麩の含め煮・納豆・じゃがいものみそ汁・りんご】
＜給食メモ＞

 　日本食の汁ものといえば、みそ汁です。みそ汁が広く食べられるようになったのは、今から６００年くらい前の室町時代の頃です。もともとは主に農家などで食べられていましたが、簡単に作れるので、戦国時代の戦の時によく食べられていたそうです。みそと具の組み合わせで栄養的にもバランスが取れるみそ汁は、日本の優れた食べ物です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳