カテゴリ:お知らせ
その１ 食育コーナー「今日の献立」
システム管理者
＜食育コーナー「今日の献立」＞ ご飯、牛乳、酢豚、ワンタンスープ、パイン缶（１つ）でした。 私にとってはいいタイミングでの中華、それも「酢豚」が出て大満足の給食でした。 「酢豚」は一手間、二手間、余計にがかかるメニューですが、調理員さん方の「愛情」がいっぱい入っていて美味し「酢豚」でした。
＊「酢豚」まめ知識＊ 「酢豚」は下味をつけた角切りの豚肉に、衣をつけ油で揚げ、甘酢あんかけをからませた中華料理です。
日本の中華料理店では、一般的なメニューになっています。また、広東料理店が多い欧米でも、人気が高い料理の一つです。長崎では、「酢豚（すぶた）」を「酢排骨（すーぱいこ）」とも呼ばれています。
「酢豚」の具は、竹の子、玉ねぎ、人参、ピーマンが中心で、椎茸やパイナップル、ジャガイモ、きくらげなどを入れることもあります。「酢豚」に、パイナップルを入れると甘みと酸味が増しますが、今日は別々にしました。
＊＊＊参考文献「給食ガイド」１月２３日（金） 伊藤敦子栄養教諭の資料から
その３ カウンセラーの眼「ストレスの傷は早めに対応」
＜カウンセラーの眼「ストレスの傷は、早めに発見、対応を」＞ 現在は、「ストレス社会」と言われています。人間は人と係わり生きていく中で、「ストレス」のない社会はありません。 小さい頃から、我々は自分に係わる「ストレス」に打ち勝つ力（生き抜く力とか知恵と言うもの）を、生活経験の中で身につけ、生きてきました。
まずは、「ストレス」に打ち勝つためには、いくつかの方法があるので、ご紹介します。
１つめは、「ストレス」をうまくかわす（自分に向きあわないように仕向ける）方法
２つめは、「ストレス」に負けない方策、作戦などを考えて、実践していく方法
３つめは、「ストレス」に負けない耐性（心と体）を身につける方法
４つめは、「ストレス」を逆にプラスに置き換える（自分の成長のためによい機会だなど）方法
５つめは、「ストレス」と上手く付き合っていく方法
など、「ストレス」の軽重や続く期間などを考えて、私などは自分で判断して、乗り切ってきました。
ただし、これらに示す「ストレス対処方法」は、我々大人の世代の話です。
現在の子どもたちは、社会情勢の変化や核家族化、少子化、子どもたちを取り巻く大きな環境の変化の中で育ってきたことで、子供の「ストレス耐性の低下」や「ストレスに弱い体」、「ストレスに弱い心」、「ストレスからすぐに逃げる（逃避）傾向」など、小さな「ストレス」にも耐えるられず、負けてしまい子どもたちが出現しています。
〇お家の方へお願いですが、
１ 今のお子さんの「ストレス耐性」のレベルを把握してください。
２ 今、加わっているお子さんの「ストレス」に対して、親としてある程度の判断をしてください。自分で解決させるか、または親の加勢や応援が必要か、などを。
３ 「ストレス耐性」や「ストレス対処」が弱い子には、早めに大人の口や手をさしのべてあげてください。
４ 「ストレス」に対抗できる方法や術を、親子の話の中で伝えていってください。昔は、「大人の中」や「多い兄弟の中」、「外遊び」等の経験の中で、身につけてきましたが、今の子はそういう経験が不足し、学んできていないのが現状です。
「ストレス」への早い対応により、「不登校」や「いじめ」、「不適応」などの防止にもつながるものと考えます。
その１ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ コッペパン、牛乳、フランクフルト（１本）、キャベツのソテー、あさりのチャウダー、あまなつゼリーでした。 フランクフルトとキャベツをコッペパンにはなみ、久しぶりに「ホットドック」にしていただきました。 しっとり感があり、私好みの「コッペパン」なので、残さずいただいてしまいました。
＊「甘夏」まめ知識＊ 夏みかんは、江戸時代に山口県に漂着した「種」を育成したのが起源とされています。
「甘夏」とは、古くからある夏みかんの中から発生した変異種で、普通の夏みかんより早く色づき､酸が早く抜けるのが特徴のため「甘夏」と呼ばれるようになりました。香りがよく、甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。
ビタミンＣやクエン酸、ビタミンＢ１もたっぷり摂取できるので、「疲労回復」に役立つ果物です。
今日は、「甘夏」の果肉の入ったゼリーです。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」（H２７,１,２２）伊藤敦子栄養教諭の資料より
その４ カウンセラーの眼「アラスカからの思いやり」
作文（海を渡ったサッカーボール）.pdf
（PDF 上の作文をクリックすると拡大して、ご覧いただけます）
＜カウンセラーの眼「アラスカからの思いやり」＞ 「東日本大震災」からあと少しで４年になります。栃木県矢板市内でもこの大震災では、塀が倒れたり、家が倒壊、屋根瓦が落ちたり等の被害を受けました。
この作文は、大きな津波が襲った南三陸町に住んでいた後藤 凜君の作品です。その大きな津波で流された後藤君のサッカーボールがアメリカのアラスカに流れ着き、そのボールが３年後に戻ってきたことを原稿用紙に書いたものです。
「人の心」や「人からの思いやり」、「感謝の心」など、私の心にぐっと伝わってきました。是非、PDFをクリックして、後藤君の作文をご覧ください。
その３ 学校スナップ「調理実習（１年１組）」
＜学校スナップ「調理実習（１年１組）」＞ 今日の１，２校時、１年１組は家庭科で「調理実習」を行いました。 小川教頭が、２枚写真を撮影してくれました。 今日のメニューは「鮭のムニエル」でした。調理完成後、グループごとに調理した「鮭のムニエル」を食べ、協力しながら片付けをしていました。
その１ 食育ガイド「今日の献立」
＜食育ガイド「今日の献立」＞ ご飯、牛乳、照り焼きチキン、菜の花の辛子和え、春雨スープでした。 温かく具だくさんの「春雨スープ」、気温が低い今日の献立としては最高でした。
＊「菜の花」まめ知識＊ 「菜の花」は「菜花」や「花菜」とも呼ばれるアブラナ科の野菜です。若くて柔らかい花茎（かけい）や葉、つぼみを食用にします。
明治時代には、西洋種の「菜花」が伝わり、昭和になると食用として品種改良がすすみ、現在では旬のこの時期に広く食べられています。
特有のほろ苦さはありますが、ゆでると甘みが出て、おひたしや和え物などにすると、美味しい野菜です。他にも、炒め物や揚げ物、漬け物、汁の具材、パスタなど、色々な料理に使えます。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」 伊藤敦子栄養教諭の資料から
その４ カウンセラーの眼「いのちの尊さ」
＜カウンセラーの眼「いのちの尊さを感じてほしい」＞ 日本赤十字社が主催する「赤十字・いのちと献血俳句コンテスト」表彰式の記事が、「日本教育新聞」（H27,1,19 ７面）に掲載されていました。
主催者あいさつの中で、子どもから大人まで幅広い世代の方々が、命のつながりや献血の大切さを考え、献血は愛の行動であることを実感していただきたい、と述べていました。
入選した小中学生の俳句作品を紹介しますので、「命の尊さ」や「命のつながり」、「命の重さ」を感じて、親子の会話ができることを願っています。
＜入選作品＞
１ 母の背が小さく見えた卒業式 （香川県 中学生）
２ 雪だるま何も言わずにとけてゆく （福岡県 小学生）
３ しりもちといっしょにぬけたサツマイモ （神奈川県 小学生）
４ ばあちゃん家新茶の香に包まれる （静岡県 中学生）
５ ウミガメの赤ちゃん海へまっしぐら （大阪府 小学生）
６ 出稼ぎの父に書いてる賀状かな （青森県 中学生）
７ 雪だるま次の日見たらいなかった （奈良県 小学生）
８ 雪だるまころがりすぎておでぶさん （山形県 小学生）
＊＊＊参考文献 「日本教育新聞」 日本教育新聞社 平成２７年１月１９日発行
その３ 体育館バスケットゴール工事（再開）
＜体育館バスケットゴール工事（再開･･･最終取り付けに） ＞ 昨年末から工事をしてきましたが、今日から１月２７日までの工期で、４個のバスケットゴールを取り付ける工事に入りました。
取り外したゴールの部品を新たに調達し、今日は専門業者が来て床で組み立てる作業をしていました（写真）。 これをどのように持ち上げ、天井に取り付けるのか、時々、作業様子を確認いていこうと考えます。
なお、この工事期間中は、体育館南側部分、卓球部の練習場所のみ、使用が可能です。
その１食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ ご飯、牛乳、デミソースハンバーグ、茎ワカメサラダ、根菜のごま汁でした。 「茎ワカメ」は、食卓になかなかのぼらない食材だと思います。数ヶ月に一度、給食の献立の中で「茎ワカメ」がいただけるのが。私には楽しみです。
＊「根菜」まめ知識＊ 以前にも紹介していると思いますが、「根菜」は土壌中にある野菜の部分を利用するものの総称です。「根菜」と言っても、食用部分は必ずしも「根」ではなく、地下茎の部分もあります。
「根菜」には、抗酸化作用があるビタミンCや体の中の水分、心臓の機能を調整するというカリウム、腸の働きを活性化させる食物繊維も多く含まれています。
今日の「根菜ごま汁」には、里芋や人参、大根、ごぼうなどの「根菜」がたっぷり入っています。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」H２７,１,１９ 伊藤敦子栄養教諭作成より
その２ カウンセラーの眼「こんな教師も･･･」
（PDF 上の新聞の部分をクリックすると記事が拡大します）
＜カウンセラーの眼「こんな教師も･･･」＞ 酒井 弘樹というプロ野球のエースをご存じでしょうか？ 酒井投手は１９９３年に近鉄バッハローズに１位指名で入団。「背番号１８」で１５０ｋｍの速球を武器に近鉄のエースとして活躍しましたが、肘をこわし２００２年、３１歳で引退しました。
私の記憶の中にも、近鉄の酒井投手の活躍を思い浮かびます。夢の表舞台から転落、さて酒井投手はどうしたかというと、アルバイトをしながら大学生となり、「教員免許」の単位をとり「教員免許状」を取得します。
そして、３５歳で新任教師となり名古屋経済大学高蔵高校の国語科の教師、野球部監督として復活しました。
＊＊＊この新聞記事を読んだとき、「夢」を捨てない強い心と、人間の可能性は未知数であると感じました。