過去ブログ(平成25年度~平成26年度)

その1 食育コーナー「今日の献立」

 

<食育コーナー「今日の献立」> コッペパン、牛乳、フランクフルト(1本)、キャベツのソテー、あさりのチャウダー、あまなつゼリーでした。 フランクフルトとキャベツをコッペパンにはなみ、久しぶりに「ホットドック」にしていただきました。 しっとり感があり、私好みの「コッペパン」なので、残さずいただいてしまいました。

*「甘夏」まめ知識* 夏みかんは、江戸時代に山口県に漂着した「種」を育成したのが起源とされています。

「甘夏」とは、古くからある夏みかんの中から発生した変異種で、普通の夏みかんより早く色づき、酸が早く抜けるのが特徴のため「甘夏」と呼ばれるようになりました。香りがよく、甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。

ビタミンCやクエン酸、ビタミンB1もたっぷり摂取できるので、「疲労回復」に役立つ果物です。

今日は、「甘夏」の果肉の入ったゼリーです。

***参考文献 「給食ガイド」(H27,1,22)伊藤敦子栄養教諭の資料より