過去分（H25～H26）
その４ 職員研修「スコーン作りの体験」
システム管理者
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＜職員研修「スコーン作りの体験」＞ 今日の午後、職員研修で「スコーン作り」の生地作りの体験をしました。
今回の講師は、本校卒業生（野球部）で国道４号線沿い「パン工房 グランディール」マスターの坂本 篤郎先生（写真２枚目）でした。
最初に、分量や作業行程について坂本先生から話をいただき、作業開始となりました。 笑いや楽しい会話や教え合いの中で、作業が終了しました。ただし、分量を間違って生地にならない職員などもいたようです。
本校には、業務用の大型オーブンがないため、坂本先生が出来た生地を店に持ち帰り、焼いて明日、持参いただくことになっています。「完成品（スコーン）が、楽しみです。」
＜職員研修「スコーン作の体験」＞ 今日の午後、職員研修で「スコーン作り」の生地作りの体験をしました。
今回の講師は、本校卒業生（野球部）で国道４号線沿い「パン工房 グランディール」マスターの坂本 篤郎先生（写真２枚目）でした。
最初に、分量や作業行程について坂本先生から話をいただき、作業開始となりました。 笑いや楽しい会話や教え合いの中で、作業が終了しました。ただし、分量を間違って生地にならない職員などもいたようです。
本校には、業務用の大型オーブンがないため、坂本先生が出来た生地を店に持ち帰り、焼いて明日、持参いただくことになっています。「完成品（スコーン）が、楽しみです。」
その２ 食育コーナー「今日の献立」
＊＊＊写真の掲載はありません。
＜食育コーナー「今日の献立」＞ わかめごはん、牛乳、信田煮（しのだに）、千草和え（ちぐさえ）、豚汁でした。
私は、２日続けて矢中の給食を食べることができませんでした。「残念です。」
＊「信田煮」まめ知識＊ 油揚げを使った料理の名に、「信田」と付けるのは、「信田の森」に棲んでいた「白きつねの伝説」と、きつねの好物が油揚げだったとされることに由来します。
油揚げは、「稲荷揚げ」や「きつね揚げ」とも呼ばれています。
「信田煮」とは、油揚げを使った煮物ことを言います。油揚げの中に、ひき肉や野菜などの具をつめて、調理しただし汁にで煮て作ります。卵を割り入れたものや、餅を入れたものなど、油揚げの中に入れる具はいろいろあります。
その１雨（夜から雪の予報も？） 明日の登校について（連絡）
＜明日の登校について（連絡）＞ 矢板市は朝から、雨で時折、雪交じり雨も降っていました。
明日の登校時刻については、明日朝５時００分の時点で、道路や歩道の降雪や凍結状況を把握し、教頭と私で判断、決定します。
登校時刻の変更の「ある」「なし」に関わらず、朝６時００分に、矢中のブログに記事を掲載しますので、ご覧ください。
なお、遅れる場合は、クラスの連絡網も使いますので、よろしくお願いします。
その２ ＰＴＡコーナー「ＰＴＡ広報158号たかはら 発行」
ＰＴＡ広報たかはら（表紙）
（PDF上のたかはらをクリックすると、画面が拡大します）
＜ＰＴＡコーナー「ＰＴＡ広報１５８号たかはら 発行」＞ 本日付けで、「ＰＴＡ広報１５８号たかはら」が発行となりました。
今回号も、盛りだくさんの内容で、構成やレイアウト、写真なども見やすく分かりやすいと感じました。
＊＊＊お子様をとおして配布させていただきました、「たかはら」をゆっくりご覧ください。
曇りから小雨 その１ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ メープルトースト、牛乳、ハムステーキ、花野菜サラダ、ブラウンシチューでした。 私は私用で「年休」をいただいていて、検食は教頭にお願いしました。 「メープルトースト」は、矢中の給食で、はじめて出されたメニューだそうです。
＊「メープルシロップ」まめ知識＊ 「メープルシロップ」は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料です。 独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料として用いられたりします。
樹液は、２月から４月の春先、寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に小穴をあけて採取します。
１本の木から、４０から８０リットル採取できます。純粋な「メープルシロップ」は、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されます。わずかですが、埼玉県秩父市や山形県金山町などでも生産されています。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」H27,2,17 伊藤敦子栄誉教諭の資料から引用
その１ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ ご飯、牛乳、肉豆腐、中華春雨、カクテルゼリーのフルーツ和えでした。 和洋中コンビネーションの献立でした。 特に、「中華春雨」がさつぱりしていて春雨の食感が美味しかったです。
＊「オイスターソース」 まめ知識＊ 「オイスターソース」は、広東料理でよく使われている「牡蠣」を主原料とする調味料です。日本では、「牡蠣油」とも呼ばれています。
「牡蠣」を塩ゆでした時にでる煮汁を加熱濃縮し、小麦粉やでんぷんでとろみを調理し、砂糖などを加えて調味したものです。独特の風味をアミノ酸の旨味、コクを持ち、広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかけたり、焼きそばやゆで麺に和えたり、煮物、スープの汁などに用いられます。
今日は、肉豆腐のかくし味にオイスターソースを使いました。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」 伊藤敦子栄養教諭の資料から
その２ カウンセラーの眼「泰然自若の親の姿」
＜カウンセラーの眼「泰然自若の親の姿」＞ 「泰然自若」、この四文字熟語の読み方は「たいぜんじじゃく」と読みます。 漢字を見ても、この熟語の意味が浮かんでこないのではないでしょうか？
「泰然自若」を広辞苑で検索すると、「ゆったりと落ち着いて､平常と変わらないさま。」と書いてあります。
私が日頃から、考えて、実践してきている基本のスタンス（姿勢、立場）です。 特に、３年生の保護者の方々におかれましては、お子様を信頼し、県立一般受検に向けて、気持ち穏やかに、ゆったりと落ち着いて様子を見てあげてほしいです。
晴れ（すごい強風）その１ 今週の行事予定
＜今週の行事予定＞
１５日（日）やいたみんなのつどい（市文化会館 １３時）
部活動休止～１９日（期末テストのため）
１６日（月）計算コンクール２回目（１，２年） 県立高一般調査書作成委員会（放課後）
１７日（火）体育館、武道館ワックスがけ（業者 使用不可～１８日）
１８日（水）県立高・特別支援学校一般出願～１９日 期末テスト１日目（１，２年）
特別支援学級校内作品展～２５日 現職教育（放課後）
春の交通安全運動推進会議（市文化会館 １３時３０分）
授業順２，４，５・１，３清掃なし
１９日（木）期末テスト２日目（１，２年） 放射線出前授業（３年２，５，６組の理科で）
共同調理場運営委員会（研修室 １５時３０分） 授業順４，１ ２，３，５，６
２０日（金）期末テスト３日目（１，２年） 放射線出前授業（３年１，３，４組の理科で）
県産技校合格発表 ＰＴＡ総務部会（１８時）・専門部会（１８時３０分）
授業順３，４ １，２，５，６
２１日（土）
２２日（日）矢板市卓球大会（市体育館）
その４ 校長室コラム「にらまんじゅうを試食」
＜校長室コラム「にらまんじゅうを試食させていただきました」＞ 日本列島に強風が吹き荒れた一日のようでした。矢板市では、風は出ていましたが、春の太陽が暖かく感じられました。
今日、１年６組が調理実習をしました。 出来上がった「にらまんじゅう」を５つずつお皿にのせて、私と教頭のところへ生徒が持ってきてくださいました。早速、試食させていただきました。
家庭科の大島先生にお聞きすると、餃子の具を丸く包みこんだ形は、中国では「お祝い」の時、作る縁起物だそうです。 私と教頭に「にらまんじゅう」をどの班が作るかと生徒に訊ねたところ、全部の班が手を挙げたので、「くじ引き」になったそうです。
その３ カウンセラーの眼「ちょい飲み、ブーム！」
＜カウンセラーの眼「ちょい飲み、ブーム！」＞ 昨日のブログで紹介した「連想ゲーム」を、お子さんとやったでしょうか？ 我が家では妻と、「連想ゲーム」を実践しました。最初に私が「矢板市」でスタートしました。矢板市→高原山→やしおつつじ→花→桜→長峰→公園→井頭→鶴→亀→１０００年→長寿 と続いて終わりました。
昨日のＮＨＫ、「クローズアップ現代」で、「なぜ、ブーム！ 大衆酒場 グラス越しの日本」という番組がありました。私にはとても注目する内容でした。
会社帰りにちょっと「１時間」、「安い値段（１０００円以下）」でお酒と一品料理を食べて帰るという（ちょい飲み）習慣が都会では、出てきたようです。 大衆酒場に立ち寄るというのは、４０代、５０代が以前は主流でしたが、年齢層が下がり、今では２０代。それも女子１人（２人）でも、「大衆酒場」で見知らぬ隣り合わせの人たちと酒を交わしています。
「群れ社会の復活」や「さとり世代」と言われる現代の若者において、隠れ場的、心の安住の場所が「大衆酒場」や「コンビニの隅」になっているのが、不思議でなりません。
その２ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ご飯、のりふりかけ、牛乳、ピリ辛チキン、しもつかれ、芋煮汁、チョコプリン（♡型）でした。 今日は、「バレンタイン」バージョンに、「初午」に作る「しもつかれ」のジョイントでした。 私は、３軒目の「しもつかれ」をいただきました。「７軒のしもつかれを食べると、病気しない」と昔、親から言われました。 あと、４軒分の「しもつかれ」を試食したいと考えています。
＊「しもつかれ」まめ知識＊ ２月１１日は「初午」でした。みなんさんは、「しもつかれ」を食べましたか？ 「初午」とは、２月最初の午（うま）の日のことです。
この日は、稲荷神のお祭りで、稲荷神社で豊作や商売繁盛、開運、家内安全を祈願します。稲荷神のお使いと言われるキツネの好物の油揚げや初午団子を供える風習もあります。
栃木県には、郷土料理に「しもつかれ」があります。「しもつかれ」は、鮭の頭と鬼おろしでおろした大根や人参、油揚げ、大豆、酒粕を煮て作ります。栄養満点のf料理です。
＊＊＊参考文献「給食ガイド」伊藤敦子栄養教諭の資料から
その２ カウンセラーの眼「親子で連想ゲーム」
＜カウンセラーの眼「親子で連想ゲーム」＞ これからの社会で生きていくためのスキルの一つに「先を読む」という力が必要になっってきます。この力をつける練習の一つ「連想ゲーム」を紹介します。
１ 母と子でジャンケンをして、勝てば１番、負けたら２番となります。
２ １番が、連想した名詞のことば（例えば、「矢板市」）を言います。
３ ２番は、１番の名詞ことばから連想した名詞ことばを言います。例えば、矢板市→ 高原山と
４ 次に１番が、２番の言った名詞ことばから連想した名詞ことばを言います。例えば、矢板市→高原山→ツツジ
＊＊＊ここで、言うことばは名詞です。きれい（形容詞）や好きだ（形容動詞）、数詞、動詞は禁止です。
５ この繰り返しをしならが、１２個まで続けて終了。
６ ここで、１番の人は、自分が言い始めた１番目のことばから１２番目までのことばまで、唱えられると終了します。＊＊＊１番目の人が、途中で分からなくなったら、２番目の人が教えたり応援してあげてください。
７ 攻守交代します。２番目の人が最初に名詞ことばを言って、繰り返します。
８ １２個、名詞が言い終わったら、２番の人が最初のことばから１２番目まで、唱えます。＊＊＊分からなくなったら、１番の人が教えてあげてください。全部、言い終えたら連想ゲーム、終了です。
１０分ぐらいで、この連想ゲームは終了しますが、このゲームには「先を読む」というスキルを磨く練習と、相手に思いやりと優しさを感じさせる要素もあるゲームです。
我が家では、家内とこの連勝ゲームを今日からやっていこうと思います。
晴れ その１ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ 子どもパン、ブルーベリージャム、牛乳、スパゲティナポリタン、ツナマヨオムレツ、シーザーサラダでした。 「スパデティナポリタン」をいただきました。我が家は和風料理が多く、久しぶりのイタリアン料理でした。優しい味付けでした。
＊「パスタ」まめ知識＊ 「パスタ」はイタリアを代表する料理です。 主な原料はデュラム小麦で、水、塩、卵などを混ぜて作ります。
「パスタ」は、大きく２種類に分類でき、スパゲティに代表される麺状のロングパスタとマカロニに代表される小型のショートパスタがあります。
イタリアには、地方独特のものも含め、６５０種類もの「パスタ」があると言われ、毎年のように新しい種類が発表されているそうです。
「乾燥パスタ」が多く市販されていますが、家庭で「生パスタ」を手打ちすることもできます。
＊＊＊参考文献「給食ガイド」伊藤敦子栄養教諭の資料から
その２ カウンセラーの眼「得意分野を引っ張れば･･･」
＜カウンセラーの眼「得意分野を引っ張れば、残りいいものがつながってきます！」＞ 校米の子育ては、お手伝いや約束などの面では厳しくしつけますが、子育ては長所を褒めて伸ばそうとするのが主流です。親から褒められることで、子供は自信がつき、伸びる芽が育っていくようです。
比べて、日本の子育ては、欠点を指摘してそれを直させようとする傾向が強いと言われます。欠点を言われて改善できる子は褒められていいのですが、繰り返し叱られ続ける子供は、褒められ体験が不足し「自尊心」や「自己肯定感」が持てない子になっていくのが問題です。
その子の「得意」な面を褒めていくことで、他の良い面も見えてくると思います。
晴れ その１校長室コラム「建国記念の日」
＜校長室コラム「建国記念の日」＞ 「２月１１日は何の日ですか？」という質問に、日本人で正しく回答できた割合は約２割だそうです。 戦前は「紀元節」という祝日でしたが、１９６６年に国民の祝日に認められ「建国記念の日」と定められました。
明日、１２日（木）は、県立高校特色選抜の合格内定があるので、受検した３年生たちは、ドキドキの一日を過ごしたのではないでしょうか・・・。 明日、放課後、担任の方から結果をお知らせいたします。「努力（練習）は嘘をつかない」という格言のとおり、３年生たちの努力の成果を期待しています！
その２ カウンセラーの眼「いいあんばい」
＜カウンセラーの眼「いいあんばい」＞ 「いいあんばい」とは、具合がいい、加減がいい、程度がいい、という意味や上手に処理する、具合良く並べる、適当なさじ加減という意味もあります。
「〇〇しなければならない。」「〇〇すべきだ。」「〇〇して当然だ。」など、人は性格により、決めたことや決められたことは必ずやるもの、やるべきと考え、今まで実行、実践してきた方も多いと思います。
それらのやるべきことが、自分の能力で処理できる範囲内なら、問題はないのですが、自分の能力では処理しきれない状態（量的にも時間的にも）になったとき、人はどうなると思いますか？ 人はこのような状態になると、心（頭）と身体に種々な症状が発症することがあります。 心と体の中に、サッカーの審判が出す「イエローカード」や「レッドカード」が出されるのです。
是非、心や体に「カード」が出される前に、「いいあんばい」でいいや、「いいあんばい」にして帰ろう、などと、気持ちの切り替えができるといいのではないでしょうか・・・。
晴れ その１ 食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ ミニハチミツパン、牛乳、焼きそば、えびカツ、タルタルソース、ハムと大根のサラダでした。
生徒たちも大好きな「焼きそば」が出ました。豚肉入りで、美味しい味付けでした。
＊「えび」まめ知識＊ 「えびカツ」は、えびの身を粗めにすりつぶしたものを成形し、小麦粉とパン粉の衣をつけ、油で揚げたものです。
「えびフライ」は、えびの種類によってその大きさが決まってしまいますが、「えびカツ」はえびの大きさに影響されず、体長１０ｃｍぐらいの小型品種のえびも使用できるという利点があります。
「えび」は、脂肪分が少なく、良質なタンパク質が多く、ヘルシーな食品です。種類が多く、加熱することで、甘みが増す「クルマエビ」は、天ぷらや焼き物、「甘エビ」や「ボタンエビ」は刺身に、「桜エビ」や「しばエビ」はかき揚げ、から揚げにすることで、それぞれのエビの味を生かすことができます。
***参考文献「給食ガイド」H２７，２，１０ 伊藤敦子栄養教諭作成の資料から
その２ 校長室コラム「職員室に赤いハイビスカスの花が･･･」
＜校長室コラム「職員室に赤いハイビスカスの花が･･･」＞ 北海道や東北では、今年最大の「寒気」で、「大雪」状態が続いています。 しかし、矢板市では、気温は低い一日でしたが、窓越しの「太陽」の光は春を感じる暖かさが感じられました。
職員室南窓に置いてある「ハイビスカス」（昨年夏に、私が８００円で購入したもの）が、真っ赤な花（写真１枚目）を咲かせ始めました。 「水」と「愛情」があれば、知らないうちに「花」を咲かせることが分かりました。子育ても同じように感じています。
写真３枚目～・・・美術室をのぞくと、可愛い美味しそうなチョコレートがたくさん飾ってあります。これらは、１年１組から１年６組までが、美術科で製作した紙粘土のチョコです。 一足はやい、「バレンタイン・チョコ」が美術室にありました。
晴れ その１食育コーナー「今日の献立」
＜食育コーナー「今日の献立」＞ 手巻きご飯（納豆、卵焼き、ツナ和え）、牛乳、根菜ごま汁でした。 具３品とご飯をのりにはさんで、「手巻き寿司」にしていただきました。 久しぶりに、「手巻き寿司」を食べたこともあり、嬉しく楽しく美味しくいただきました。
＊「ツナ」まめ知識＊ 「ツナ」は、シーチキンと呼ばれ、魚肉を使用したタンパク質を多く含む食品です。
日本では、マグロのオイル着け缶詰について指すことが多いです。「ツナ缶」の原料は、おもにビンナガマグロ、キハダマグロです。
「ツナ」は植物油に漬けるものの他に、健康ブームによる低脂肪や低カロリーの需要が高まったことから、スープに漬けて油脂を一部カットしたタイプや完全にカットしたタイプなどもあります。
＊＊＊参考文献 「給食ガイド」伊藤敦子栄養教諭の資料から
その２ 校長室コラム「救急救命法講習会の写真を掲載」
＜校長室コラム「救急救命法講習会の写真を掲載しました」＞ 今日は、一日気温が上がらず、「雨」の降って寒い日でした。
写真は第２校舎、２階廊下に登場した「図書コーナー」です。廊下に長机を置き、２年生が読みそうな図書を８冊ぐらいでしょうか、置いてあります。うまく活用できるといいですね。
私は、今日１４時頃、学校に行きましたが、職員１名が仕事をしていました。