その２　食育コーナー「今日の献立」

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞ご飯、のりふりかけ、牛乳、ピリ辛チキン、しもつかれ、芋煮汁、チョコプリン（♡型）でした。　今日は、「バレンタイン」バージョンに、「初午」に作る「しもつかれ」のジョイントでした。　私は、３軒目の「しもつかれ」をいただきました。「７軒のしもつかれを食べると、病気しない」と昔、親から言われました。　あと、４軒分の「しもつかれ」を試食したいと考えています。

＊「しもつかれ」まめ知識＊　２月１１日は「初午」でした。みなんさんは、「しもつかれ」を食べましたか？　「初午」とは、２月最初の午（うま）の日のことです。

この日は、稲荷神のお祭りで、稲荷神社で豊作や商売繁盛、開運、家内安全を祈願します。稲荷神のお使いと言われるキツネの好物の油揚げや初午団子を供える風習もあります。

栃木県には、郷土料理に「しもつかれ」があります。「しもつかれ」は、鮭の頭と鬼おろしでおろした大根や人参、油揚げ、大豆、酒粕を煮て作ります。栄養満点のf料理です。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」伊藤敦子栄養教諭の資料から