「中華くらげあえ」の中華くらげは、海でふわふわ泳いでいるくらげを干して細くきざんだものです。全ての種類のくらげが食べられるわけではなくて、主にエチゼンくらげ、ビゼンくらげという種類が食用として食べられているそうです。コリコリとした食感が味わい深いですね。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。