今日は、ねぎについてのお話です。

　「すごいぞ とちぎの農業」の３日目、「ねぎ」です。さくら市産の農産物のおいしさを知ってもらうため、さくら市農政課からさくら市産のねぎを提供していただきました。

　１２月になるとねぎが旬をむかえ、太くやわらかく、甘くなります。ねぎには、かぜ予防に効果があるとされる「アリシン」という成分が含まれています。

　今日は、新メニューの焼きとり丼にしました。ねぎ、とり肉、肉団子をオーブンで焼いて、甘辛だれをからめました。ごはんにのせて食べましょう。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　やきとりどんのぐ　　　・　牛乳

　・　ほうれんそうのおひたし　　　・　だいこんととうふのみそしる

　今日は、ブロッコリーについてのお話です。

　ブロッコリーは「花野菜」と呼ばれ、花が咲く前の固いつぼみを食べる野菜で、「カリフラワー」や「キャベツ」の仲間です。もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。　　　　　　

　ブロッコリーには、カロテンやビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCはイチゴの２倍もあり、かぜなどの病気を予防してくれる働きがあります。

　今日は、同じ花野菜のカリフラワーと一緒に花野菜サラダにしました。

今日のメニュー

　・　バターロールパン　　　・　牛乳　　　・　スパゲティナポリタン

　・　チキンナゲット　　　・　はなやさいサラダ

　今日は、みそについてのお話です。

　みそは、奈良時代のころから作られている、日本の伝統的な調味料です。大豆にこうじと塩を加えて、たるの中で発酵させてつくります。地方によって材料や塩かげんがちがうので、全国にいろいろな種類のみそがあります。

　給食では、さくら市産の大豆を使った手作りみそを、みそ汁やマーボー豆腐、煮物など、いろいろな料理に使います。

　今日は、体が温まる具だくさんの豚汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　メンチカツ　ソース

　・　くきわかめのごもくきんぴら　　　・　とんじる

　今日は、ホットドックについてのお話です。

　直訳すると、温かい犬になってしまう食べ物「ホットドック」。この食べ物はみなさんも知ってのとおり、コッペパンに温かいソーセージをはさみ、ケチャップをかけたものですが、どうしてこのような名前がついたのでしょか。

　これは、ホットドックの発祥の地であるアメリカで、形が胴長のダックスフントに似ていることから、「レッド・ダックスフント・ソーセージ」と呼ぶようになったのが始まりでした。これでは長くて言いにくいため、いつしかダックスフントもドックとなり、「ホットドック」と呼ばれるようになりました。

今日のメニュー

　・　セルフドック（スライスコッペパン　ウインナー　ケチャップ）

　・　牛乳　　・　コーンサラダ　　・　キャベツとベーコンのスープ

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わふうきんぴらハンバーグ　

　・　ほうれんそうのごまあえ　　　・　さつまいもじる

　今日は、キムチついてのお話です。

　キムチは、日本でもなじみの深い韓国の漬物です。韓国では白菜だけでなく、きゅうりや大根などのいろいろな野菜のキムチや、魚介類を加えて作るキムチもあるそうです。

　キムチは辛いだけでなく、酸味もありますが、これは乳酸菌を使った発酵食品であるためです。乳酸菌の働きで、腸内の環境を整えるのにも役立ちます。また、適度な辛さは食欲を増し、体を温めてくれます。

　今日のキムチスープは白菜キムチを使い、みそやしょうゆで味付けしています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　ポテトとおこめのささみカツ

　・　キムチスープ　　　・　ひじきとツナのいろどりナムル