今日は、切り干し大根についてのお話です。

　切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は日本各地で多く作られている野菜なので、大根がたくさんとれた時に保存用として野菜の少ないときのために作られました。切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、11月半ばから加工が始められます。　

　また、生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや血を作るもとになる鉄分などをたっぷり含んでいます。

　今日は、切り干し大根の炒め煮にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　いわしのおかかに　　

　・　きりぼしだいこんのいために　　　・　にらいりかきたまじる

　今日は、鮎の甘露煮についてのお話です。

　鮎の甘露煮は、喜連川の新鮮な地下水で育まれた良質な鮎を、１匹ずつ炭を使って手焼きにし、秘伝のタレでじっくりと煮込み、骨までやわらかく頭から食べられる栄養価の高い食品です。栃木県は、鮎を多く生産し消費する県です。その中でも喜連川は鮎の生産が盛んで、その量は東日本一です。さくら市では、鮎の特産品を「さくらブランド」としています。

　今日の鮎の甘露煮は、市の特産品をよく味わって身近に感じてほしいということで、さくら市よりいただきました。セルフ五目ごはんは、具をごはんに混ぜて五目ごはんにして食べてください。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　セルフごもくごはんのぐ　　　・　牛乳　

　・　あゆのかんろに　　　・　さつまいもじる

　今日は、ブロッコリーについてのお話です。

　ブロッコリーは「花野菜」と呼ばれ、花が咲く前の固いつぼみを食べる野菜です。「カリフラワー」や「キャベツ」の仲間です。もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。　　　　　　

　ブロッコリーには、カロテンやビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCはイチゴの２倍もあり、かぜなどの病気を予防してくれる働きがあります。

　今日は、グリーンサラダにブロッコリーを使っています。

今日のメニュー

　・　しょくパン　　・　チョコクリーム　　・　牛乳　

　・　やさいにくだんご　　・　グリーンサラダ　　・　カレースープ

　今日は、おにぎりについてのお話です。

　今日は、家からおにぎりを持ってくる「おにぎりの日」です。おにぎりの日は、作ってくれたお家の方への感謝の気持ちや、思いやりの気持ちを育むこと、また、自分で作ることにより食への関心や、自分にもできたという達成感を感じることを目標にしています。

　おにぎりは、日本の伝統の食べ物です。お米と塩、のり、具などの組み合わせによって、いろいろなおにぎりができますね。そして、持ち運びに便利なところもおにぎりの良いところです。日本が誇る食文化として、海外からも「ＯＮＩＧＩＲＩ」として、和食とともに注目されています。

今日のメニュー 　「おにぎりの日」

　・　牛乳　　　・　とりにくのたつたあげ

　・　ツナのりずあえ　　　・　だいこんととうふのみそしる

　今日は、ほうれん草についてのお話です。

　ほうれん草は、今から４００年ほど前に中国から日本に伝わってきました。色の濃い野菜の代表で、体の調子を整えるカロテン・ビタミンＣや、血を作る鉄などの栄養素を多く含んでいます。今日は、ほうれん草、キャベツ、もやし、ハムを使ってちぐさあえにしました。

　明日、１０月１８日（水）は「おにぎりの日」です。おかずと牛乳は出ますので、食べられる分のおにぎりを家から持ってきてください。

今日のメニュー

　・　バターロールパン　　　・　牛乳　　　・　けんちんうどん

　・　ポークしゅうまい　　　・　ちぐさあえ