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給食
2019年4月の記事一覧
今日の給食 4月16日
今日は、うどん についてのお話です。
うどんは、小麦粉の中でも粘りの強い中力粉から作られます。粉に塩と水を混ぜてよくこねて麺にしたものがうどんです。そばよりも歴史は古く、室町時代にうどんという名前が誕生し、江戸時代にはすでに庶民に親しまれていたようです。消化のよさと、つるんとした食感があるため、食欲が落ちる夏も、身体が芯から冷える冬も、おいしくいただけます。
さくら市氏家地区は、知られざる小麦の産地です。生産農家が丹精込めて栽培した「イワイノダイチ」は適度に粘り、固すぎず、やわらかすぎず、うどんに適した中力粉となります。
今日のメニュ
・ こめこパン ・ 牛乳
・ 野菜かきあげ
・ 煮込み氏家うどん
・ ツナのり酢あえ
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