今日は、切り干し大根　についてのお話です。

　切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は、日本で一番多く作られている野菜なので、大根がたくさんとれた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、１１月半ばから加工し始められています。　

また、生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などがたっぷりです。

今日は、切り干し大根を鶏のささみや、にんじん、もやしと一緒に調味料であえました。
 今日のメニュー
    ・　ごはん　　　・　牛乳

　・　揚げぎょうざ　　・　茎わかめのスープ

　・　切り干し大根とササミのあえ物