給食

今日の給食(H31)

今日の給食 11月18日


今日は、切り干し大根 についてのお話です。

切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたもので、長い間保存することができます。生の大根とは違った風味や旨味が増して、独特の食感があります。大根を乾燥することで、カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミン類の栄養価が高くなります。また、食物せんいなども豊富です。昔から煮物や汁物にしてよく食べられています。

今日は、きゅうりやきゃべつ、鶏肉と一緒に調味料であえて、中華サラダにしました。

今日のメニュー
  ・ ごはん    ・ 牛乳

・ ポークシュウマイ

・ マーボーどうふ

・ 切り干し大根の中華サラダ