給食室から

献立：　麦入りご飯、牛乳、ハヤシのルウ、ひじきのマリネ、プルーン

本日の「プルーン」は、長野県産でした。乾燥させたプルーンは一年中見かけますが、生のプルーンを食べられるのは今だけです。教室で「皮ごと食べられるよ。種に気をつけて食べてね。」と伝えました。「大きなぶどうみたい」と話している生徒がいました。確かに、１１日の給食に提供した巨峰を大きくした見た目でした。今日は、米（黒酢米）が野田市産でした。

献立：　五目うどん、牛乳、じゃがいものハニーサラダ、東中パン、カリカリナッツ、フローズンヨーグルト

うどんは、パンやご飯と同じ主食ですが、給食では食器や食缶の関係もあり、うどんだけで中学生に必要な主食の量を提供することができません。そこで今日は、給食室で作ったパンをつけました。今日は、小松菜が野田市産でした。

献立：　ご飯、牛乳、たらのチーズパン粉焼き、えのきのソテー、ごまキムチ汁、巨峰（山梨県産）

今日は、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　バイミンーサンド（ベトナムのサンドイッチ）、牛乳、フォーガー（米粉麺と鶏肉のスープ）、チェー（ベトナムのおしるこ）

今日は「旅する昼ご飯」の給食で、ベトナム料理を給食用にアレンジして提供しました。バインミーサンドは、豚肉炒めと野菜の和え物をパンにはさんでいただきました。

ベトナム料理には、「ヌクマム」と言う小魚と塩を発酵させた調味料が欠かせないそうです。今日の味つけには、ヌクマムとよく似ている「ナンプラー」という調味料を使いました。給食時間にナンプラーを持って教室をまわりました。生徒からは「強烈なにおい！」「魚っぽい」「今まで嗅いだことのないにおい！」などの声が聞こえ、顔をしかめている生徒が多かったです。給食の方は、たくさん食べてくれました。

フォーガーは、ちば東葛農業協同組合さんから寄付していただいた米粉麺（黒酢米からできています）で作りました。

献立：　ご飯、牛乳、鶏肉のマーマレード焼き、菊花和え、けんちん汁、グレープゼリー

現在ではあまりなじみのない行事ですが、９月９日は五節句の一つ「重陽の節句」です。「重陽の節句」は、「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花をかざったり菊料理を食べたりして、長寿を祈る風習があります。今日の給食では、少しですが和え物に食べられる菊の花びらを入れました。「菊の花びらを見つけてみてね」と声をかけながら、教室をまわりました。今日は、米（黒酢米）・小松菜が野田市産でした。