給食室から

献立：　サフランライス、牛乳、フランゴ・パッサリーニョ、ムケッカ・バイアーナ、オレンジゼリー

本日の野田市産：米（黒酢米）、千葉県産：鶏肉

今日は旅する昼ご飯の給食で、ブラジル料理を給食用にアレンジして提供しました。フランゴ・パッサリーニョは、鶏肉のから揚げです。いつものしょうゆ味のから揚げとは違い、塩味のから揚げです。肉の下味には、塩の他にレモン汁や玉ねぎ・にんにくなどを使用しました。ムケッカ・バイアーナはブラジルの定番料理の一つで、海鮮のシチューです。牛乳ではなく、ココナッツミルクを使用するのが特徴の一つです。デザートは、ブラジルがオレンジの生産量が世界第一位ということで、オレンジゼリーを作りました。