玄米ごはん　牛乳　秋の味覚焼き　小松菜と油揚げの煮びたし　だし香るすまし汁　花みかん　です。

　今日は「野田の恵みを味わう給食の日」です。野田市内にある割烹料理店「かんざ」の料理人さんが、特別に考えてくれたメニューです。今が旬の「ボラ」という魚と栗を使用した「秋の味覚焼き」や、煮干し・昆布・鰹節の３つの出汁を使用した「すまし汁」など、どれもこだわりのメニューです。

　特に「すまし汁」では、味覚と嗅覚をしっかりと使い、３種類のだしの香りと味を楽しんでください。だしの「うまみ」をしっかりと味わうことができるのでしょうか。

※本日、にじいろ学級で「だし」をテーマとした食育の授業を実施しました。その様子については、明日あらためてお知らせします。

 こぎつねご飯　牛乳　鮭のもみじ焼き　千草和え　せんべい汁　です。

　今日のおすすめは、せんべい汁です。せんべい汁は、その名の通り「せんべい」が入ったしょうゆ味の汁もので、青森県八戸市の郷土料理です。「せんべい」は、専用の「おつゆせんべい」というものを使用します。私たちがふだん食べているパリッとした「せんべい「」ではなく、煮込んでも溶けにくく、汁を吸ってモチっとした食感になるのが特徴です。今日は「おつゆせんべい」の他に、にんじん、大根、ごぼう、白菜、小松菜、長ネギを入れて作りました。

　新メニューの鮭のもみじ焼きも、色鮮やかなソースがとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

　ゆかりご飯　牛乳　肉じゃが　きのこ汁　おかしな目玉焼き　です。

　今日のおすすめは「おかしな目玉焼き」です。去年の給食では「おかしなシリーズ第二弾」として「おかしな生卵」が登場しましたが、今年はその「目玉焼きバージョン」の登場です。

　白身の部分はミルクゼリー、君の部分は「あんず」の缶詰を使いました。あんずは生で食べると酸っぱくて甘みが少ない果物ですが、缶詰のあんずはシロップ漬けになっているので甘くておいしいです。

　見た目は、本当に目玉焼きにそっくりで、子どもたちもびっくりしたのではないでしょうか。「おかしな目玉焼き」は、おいしい「お菓子な目玉焼き」でした。

　上海焼きぞば　牛乳　アーモンドシュガーパン　ほうれんそうのごま和え　オレンジ　です。

　今日のおすすめは、上海焼きそばです。中国の「上海」という地域で食べられている焼きそばで、めんを豚肉やニラなどの野菜と一緒に炒め、しゅうゆで味付けしたものです。中国のしょうゆは日本のしょうゆと比べると、とろみと甘みがあることが特徴だそうです。日本の焼きそばは、ソース味が多いのですが、今日のしょうゆ味の上海焼きそばは、また別の（いかにも中華！！という）おいしさがありました。

　また、アーモンドシュガーパンも表面がサクッとしていて中はふわふわ。甘みもちょうど良い感じでとてもおいしかったです。

　玄米ごはん　牛乳　たらのチリソースかけ　小松菜のナムル　チンゲンサイと卵のスープ　りんご（サンふじ）

　今日のおすすめは「たらのチリソースがけ」です。「たら」には、タンパク質がたっぷり含まれています。ピリッと辛いチリソースとの相性もバッチリです。残さず食べて丈夫な体を作りましょう。