給食室からのお知らせ

今日の給食は、『ごはん、いかのカリン揚げ、海苔和え、肉じゃが味噌汁』でした。

「子どもたちにおいしいものを食べてもらいたい。」というのが口癖の調理員さんがこだわっている一つが、野菜の和え物です。大量調理では、タレの塩分で野菜から水分がでてしまい、べちゃっとしてしまいがちです。そうならないために、茹でた野菜を水冷し水分をしっかりと切ってから、冷蔵庫で冷たく冷やします。そしてタレを少し和え、でてきた水分をひしゃくで丁寧に取り除きます。”少しのタレで和えて＋取り除く”を３回繰り返してから、タレとのりを和えました。余分な水分もなくおいしくきれいに仕上がりました。子どもたちもよく食べてくれていました！

　明日は、千葉県民の日です。そこで、今日の給食は流山や千葉の食材がたっぷり使ったメニューで、人参ごはん、チーバくん卵焼き、チーバくん豚汁、人参ゼリーでした。
　チーバくんの形に切り取った『ラッキーチーバくん人参』を探しながら、楽しんで食べてくれていました。