2024年7月の記事一覧
7月5日(金)
「ちらしずし、きびなごカリカリフライ、七夕汁、冷凍みかん、牛乳」
今日は、七夕メニューです。
「ちらしずし」は、にんじん、油揚げ、干ししいたけ、たけのこ、かんぴょうは、しょう油味で煮付け、れんこんはゆでて合わせ酢に漬けて白く仕上げ、炊いたごはんに合わせ酢と共に混ぜ合わせました。
「きびなごカリカリフライ」は、じゃが芋の衣でカリカリした食感があります。
「七夕汁」には、そうめんやオクラ、星形の麩が入っています。七夕にそうめんを食べるのは、天の川に見立ててという考えもありますが、もともとは七夕が中国から伝わった時に、共に言い伝えられた「索餅(さくへい)」がそうめんの起源であることからという説があります。そうめんやオクラは、サッと下ゆでして、最後に入れました。
今日も暑かったので、冷凍みかんは好評でした。