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１２月４日（水）

投稿日時 : 12/04  職員  カテゴリ:

「しらすねぎチーズトースト、小松菜とコーンのソテー、ミネストローネ、牛乳」

 今日は「しらすねぎチーズトースト」です。流山産（小林さん）の長ねぎ、しらす、マヨネーズ、チーズを混ぜて、食パンに広げ、オーブンで焼きました。1,220枚の食パンに、１枚１枚丁寧に具材を広げるので、大変な作業です。長ねぎの甘み、しらすとチーズの塩味がパンに合い、よく食べていました。

「小松菜とコーンのソテー」には、流山産（中山さん）の小松菜を４０㎏使用しました。生のまま炒めると量も多く、水分も出てくるので、サッと湯通しして水に取って刻んだものを最後に入れて仕上げました。

「ミネストローネ」は、トマト味の具だくさんスープです。セロリは、葉の部分も刻んで使用しました。