2022年9月の記事一覧

【献立】白ごまタンタンうどん　厚揚げの煮物　さつまいもスティック

　今日は、和風のタンタンうどんです。さば節からだしを取っていると、廊下で会った１年生が「うどんのにおいがする～」とつぶやいていました。だしの香りを感じてくれたようです。ちくわと鶏ひき肉からも旨みが出て、ごまの風味がとても美味しいうどんです。

　さつまいもは、カリッとした食感を目指し、1回につき15分程じっくり揚げ、砂糖をまぶしました。

　煮物は、生姜を効かせてとろみをつけ、シンプルな味付けに仕上げました。

　今日はどの料理もとてもよく食べられていました。