2021年12月の記事一覧

【献立】牛乳　小豆ごはん　ハタハタの唐揚げ　冬野菜と豚肉の炒め煮　はちみつレモンゼリー

　今日は、冬至を先取りして小豆ごはんを作りました。今年の冬至は２２日（水）。冬至に食べるとよいと言われている食べ物の一つが、小豆です。小豆の赤い色が禍をはらうと考えられているそうです。

　調理員さんは、小豆をゆで、出た煮汁を使って炊飯しました。水分量は以前の反省を踏まえて設定。焦げもなく、きれいなピンク色に炊けました。それから、小豆とごま塩を混ぜます。「小豆がつぶれないように、さっくりと！」と混ぜ方にも注意しながら仕上げて下さいました。

　「小豆が苦手」という1年生の何人もが「がんばって食べた」「美味しいから食べられたよ」という嬉しい感想を聞かせてくれました。

　炒め煮もうまみたっぷりで美味しく完成しました。人気のはちみつレモンゼリーの残りをめぐっては、6年生教室で、おかわりじゃんけん争奪戦が繰り広げられていました。