令和６年度　給食の献立紹介

『牛乳　ハヤシライス　揚げごぼうのサラダ　ヨーグルト』

『牛乳　焼肉チャーハン　春巻　ピリ辛わかめスープ』

『牛乳　いわしのかば焼き丼　豆乳みそ汁　みかん』

『牛乳　ご飯　大根と豚肉の韓国風煮　トックスープ』

　豚肉と大根の韓国風煮はコチジャンで味付けしました。コチジャンは、米やもち米に麹・粉唐辛子などを合わせて発酵させた韓国のみそで、甘みと辛みがあります。ビビンバやチゲなどの韓国料理には欠かせない調味料です。

　トックスープに入っているトックは韓国のお餅です。もち米ではなくうるち米から作られるため、日本のお餅のような粘りや伸びはあまりありません。煮ても崩れにくいため、汁物のほか、鍋や煮込み料理などにして食べられています。

『牛乳　わかめご飯　さつまいもとごぼうの甘辛煮　呉汁』

　さつまいもは、日本では江戸時代に薩摩地方（今の鹿児島県）から全国に広まったため「さつまいも」と呼ばれるようになったといわれています。さつまいもには、エネルギーのもとになる炭水化物が多く含まれています。また、皮ふを健康に保ったり、免疫力を高めて病気になりにくくしたりするビタミンCもたくさん含まれています。

　今日は、揚げたさつまいもを、鶏肉やごぼう、枝豆と一緒に甘辛い醤油だれで味付けしました。旬のさつまいもをおいしくいただきましょう！

『牛乳　ご飯　おろしハンバーグ　ひじきとベーコンの炒め煮　かきたま汁』

『牛乳　コッペパン　りんごジャム　豚肉と大豆のトマト煮　かぼちゃの米粉スープ』

『牛乳　ご飯　カレー肉じゃが　鶏肉と長ねぎの生姜スープ』

　生姜の辛みや香りは、「ジンゲロール」や「ショウガオール」という成分によるものです。これらの成分には、血液の流れをよくし、身体を温める働きがあります。今日はスープに生姜を使いました。気温の差が大きく、体調をくずしやすい時季ですので、しっかり給食を食べて元気に過ごしましょう！

『牛乳　すき焼き丼　じゃがいものみそ汁　フルーツのぶどうゼリー和え』

『牛乳　鶏五目おこわ　かつおの甘辛生姜ソース　沢煮椀　豆乳プリン』

　カツオは、一年に２回旬があるといわれています。５月から６月頃にとれる「初カツオ」と、9月から１０月頃にとれる「戻りカツオ」です。初カツオは脂が少なくさっぱりした味ですが、戻りカツオは産卵のためにエサをたくさん食べているため、脂が多く濃厚な味であることが特徴です。おいしいカツオを味わって食べましょう！