令和７年度　給食の献立紹介

｢牛乳、野沢菜チャーハン、春巻、ニラ玉スープ｣

野沢菜は、長野県野沢温泉村の特産品です。

およそ２８０年前に、京都から持ち帰ったカブの種を野沢温泉村に植えたところ、寒い気候に突然変異が起こり、根っこが育たず、葉が大きくのびたものが野沢菜になったと言われています。野沢菜は１１月以降、寒くなると甘く柔らかくなるため、この時期から収穫します。

今日は野沢菜の漬物を刻んで、ぶたひき肉と一緒にチャーハンにしました。寒さに負けずにおいしくなった、野沢菜の食感をぜひ楽しんでください！