R6年度 献立紹介

2024年6月の記事一覧

食育(6月24日 月曜日)

『牛乳 マーボー茄子丼 オクラトマトふわたまスープ 冷凍みかん』  

 

【千葉県産茄子をカットして米粉をまぶし油で揚げていますキラキラ仕上げに揚げ茄子を加え完成花丸

【ふわたまスープは仕上げに溶き卵とオクラを加えて完成キラキラふわっとろっとしたやさしい味ハート

 今日は、今が旬の千葉県産の「茄子」をたっぷり使った「マーボー茄子丼」キラキラ茄子はインドが、原産で、日本には奈良時代に中国から伝わってきましたひらめき今では、日本全国で茄子が作られています了解茄子の青紫色の色素は、ナスニンという成分王冠ナスニンは、ポリフェノールの仲間で、生活習慣病やガンの原因でもある「活性酸素」を取り除く働きがあります花丸

 給食では、新鮮な茄子に米粉をまぶし、油でカラッと揚げて、豚ひき肉や大豆、細かく刻んだ野菜の具材と混ぜ合わせました了解テンメンジャンとトウバンジャンでコクと辛さがプラスされ、美味しくできましたキラキラご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょうにっこり

 スープは、夏が旬のオクラとトマトを使った「ふわたまスープ」です了解オクラとトマトは、夏を代表する野菜王冠オクラやトマトは夏の強い日差しを浴びて、大きく成長しますキラキラオクラのネバネバは、水溶性の食物せんい花丸お腹の中をきれいにする働きがあります!トマトの赤い色素もリコピンといい、活性酸素を取り除いてくれます了解フレッシュなトマトを使っているので、さわやかな酸味を味わえますピース暑さと湿度が上がっているので、スープをしっかり食べて、熱中症にならないようにしましょう笑う