食育（１１月　７日 金曜日）

『牛乳　鶏ごぼうおこわ　肉じゃが　なめこの味噌汁　ヨーグルト』

　今日は「鶏ごぼうおこわ」ですもち米を使い、モチモチっとした食感の「おこわ」が炊きあがりました鶏肉と旬のごぼうを甘辛く煮て、炊きたてのおこわにさっくり混ぜ合わせています

「ごぼう」は植物の根ですが、日本では、平安時代の頃より食べられてきましたさらに、江戸時代には、食用として、品種改良も積極的に行われていたそうです

「ごぼう」は、もともとヨーロッパの方では、薬やお茶などにした薬用植物でした「ごぼう」には、食物繊維が多く、お腹の調子を整えてくれるので、「鶏ごぼうおこわ」をもりもり食べましょう

　「なめこのお味噌汁」は、だし汁を丁寧にとり、赤みそと白みその合わせみそで味付けをしましたなめこのヌルヌルっとした正体は、食物繊維ですなめこにも、お腹の調子を整える働きがありますなめこは、香りや食感も楽しめるので、温かい「なめこのお味噌汁」を味わって食べましょう