食育（ ９月１０日　水曜日）

『牛乳　ご飯　鮭のバターレモン醤油かけ　ごま和え　沢煮椀　フローズンヨーグルト』　

　今日は、ご飯と汁物を中心とした「和食」です「和食」とは自然を大切にする日本人が育んだ伝統的な食文化季節の食材を取り入れ､ご飯と汁物、おかずを揃えたバランスの良い料理です和食の基本は「だし」昆布や鰹節などから旨みをひきだし、汁物や煮物などあらゆる料理に使われています

今日の「沢煮椀」は、具沢山の「すまし汁」給食室で削り節を煮だして、だし汁を引き出し、野菜や豚肉を加えた栄養バラランスの良い汁物ですだし汁と食材からの旨み成分がたっぷり味わえます

　「鮭のバターレモン醤油かけ」は、今が旬の「鮭」をオーブンで焼き上げ、特製のバターレモン醤油をかけました鮭にバターとしょう油、レモンの風味が染みて、ご飯と相性が良いので、骨に気を付けながら、味わって食べましょう